- 釧之助が厳選したつぼ鯛を一夜干しにしました。抜群の脂のりとほっくりとした上質な白身が特徴です。ほっけよりも脂のりが良いですが、その脂はむしろすっきりとした味わい。決してしつこくない脂です。また、骨から身が取れやすいのもこの魚の特徴で、どなたさまにも食べやすい魚です。釧之助のつぼ鯛は塩加減にもこだわっております。上質な白身とたっぷりな脂。それらを壊すことなく、更に美味しさを引き上げる塩の量を追求しました。いい塩梅の塩加減と干し加減で仕上げた逸品です!
■生産者の声
お魚を美味しく焼くコツをご紹介させていただきます。
1.まずは表面をさっと焼いて、旨味を閉じ込めます。
2.弱火でじっくりと中まで火を通します。
3.7割方、身に火が通ったら、最後に皮側を焼き上げれば完成です!
■注意事項/その他
※冷蔵庫で解凍してください。冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
提供元 釧之助本店
- 返礼品名
- 干物界の最高級魚 厳選した つぼ鯛 半身100g 6個セット | ツボダイ ツボ鯛 一夜干し 無添加 つぼだい 小分け 白身魚 釧路 おつまみ 焼魚 焼き魚 定食 魚 干物 セット ひもの 冷凍 人気の 訳あり！【1104701】 年内配送 年内発送 北海道 釧路町 釧路超 特産品
- 内容量
- ■内容量/加工地
つぼ鯛(半身100g):6個
加工地:北海道釧路市
■原材料
つぼ鯛(国産)、食塩 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限3ヵ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
※商品コード: 121-1920-478-03-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道釧路町のご紹介
釧路町は北海道東部に位置し、北は「釧路湿原国立公園」南は「厚岸霧多布昆布森国定公園」の雄大な自然に恵まれた、人口約20,000人のまちです。 古くから漁場として栄える「昆布森地区」では地名どおり良質な昆布をはじめカキやウニといった豊富な海産物に恵まれ、中心市街地として栄えるセチリ太地区は、町内外から多くの買い物客が訪れ、道東の拠点商業地として、にぎわいが集中しています。 そんな「自然・グルメ・遊び」など、たくさんの魅力に溢れる釧路町へぜひお越しください。
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レビュー
返礼品の評価：
4.0点（1件）
- 2021/10/01
- 美味しい
もともと帯広にすんでいたこともあり、つぼダイの美味しさは十分知っていました。ふるさと納税で検索したらこちらがヒットしました。もちろん喜んで申し込みました。割りの良い6枚で申し込みましが、到着してみて半身の悲しさを実感。でも脂ののりも味も文句なく、改めて有りとの判定をしました!
釧路は他にも魚介類の美味しいものが多いですし、醤油ラーメンもとっても美味しいので、これからも応援したいと思います。コロナが落ち着いたらゆっくり観光で行きたいとおもいます。
