![飛騨牛最高級5等級サーロインステーキ3枚で計７５０ｇをお届けします！[H0005] 8097 - 岐阜県飛騨市](/upload/save_image/8097_image_1_l.jpg)
- 飛騨牛専門店、古里精肉店が≪飛騨市の畜産農家≫から出荷された≪最高ランク5等級≫にこだわり厳選しました。サーの称号を与えられた特選部位サーロインステーキです。お口の中に広がる旨み柔らかさをご堪能ください。
《一貫生産された飛騨牛》へのこだわり
全国の肉用牛農家の多くが母牛に種付けをし子牛を生産し8～9ヶ月飼育し子牛市場へ出荷する「繁殖農家」と子牛を購入し19～24ヶ月肥育して肉用牛として市場へ出荷する「肥育農家」に分かれています。
岐阜県飛騨市には全国でも稀な、「種付(人工授精)と出産」から子牛の飼育、そして肉用牛として肥育をして出荷するまで延べ3年半という期間を費やす、この工程をすべて行う《一貫生産の畜産農家》があります。
これは、「子牛のころからの健康状態」「どのような餌を食べて育ったのか」などその牛の【生い立ち】を完全に把握し、さらには血統の特性「実績」「性格」「成長状態」を見極め管理しながら飛騨牛を育てあげることです。
それによって安心で安全な飛騨牛が生産されさらに高いランクの資質を目指すことが出来るメリットを持っています。
《旨みの秘密》
生後6～7ヶ月経つと本格的に穀物飼料で育成されます。1頭あたり食べる飼料は1日10～12kgで大麦・とうもろこし・大豆粕・ふすま・稲ワラ・干草など植物性飼料を独自の配合で30ヶ月齢出荷まで発育段階のタイミングを見計りながら食べさせ飼育されます。
しかもその粗飼料は自給生産されたものですからこれこそ安心安全です。
こうして霜降り度合いはもちろん肉色・きめの細かさ・肉質のしまりそして「旨み」に優れた《一貫生産された飛騨牛》が誕生するのです。
発送：古里精肉店 ０５７７-７３-２０１６
- 返礼品名
- 飛騨牛最高級5等級サーロインステーキ3枚で計７５０ｇをお届けします！[H0005]
- 内容量
- 飛騨牛5等級のサーロインステーキ3枚で計750g
※冷凍便でお届けいたします。
※消費期限は30日（冷凍-18℃以下で保存された場合）解凍後は2日以内に消費してください。 - 配送方法
- 冷凍配送
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- 通年
- 注意事項・その他
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- 岐阜県飛騨市のご紹介
里山の原風景・匠の技が息づくまち 飛騨市は、岐阜県の最北端に位置し、周囲は3000mを超える北アルプスや飛騨山脈などの山々に囲まれ、約92%を森林が占めています。年間を通して平均気温11度で四季の移り変わりを肌で感じることができ、自然に恵まれた地域です。 古い街並みと白壁土蔵、1，000匹の鯉が泳ぐ瀬戸川など街並み文化、ユネスコの無形文化遺産に登録された古川祭・起し太鼓などの祭り文化、最先端宇宙研究のスーパーカミオカンデなど、さまざまな資源があります。 また、飛騨市は寒暖の差が強く、広葉樹に囲まれた地域のため多くのミネラルを含有した水で育ったおいしい農作物や鮎、そして飛騨牛が有名です。 お米は毎年食味コンクールで金賞を受賞しています。
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