- 老舗旅館の店先に並ぶ、人気の旬の焼き魚の詰め合わせです。
福井で漁れる魚の本当の美味しさを知ってほしいという思いから、毎朝約20km先の魚市場に仕入れに行き、その日水揚げされた旬の魚にこだわって仕入れています。
脂ののった魚を絶妙な火加減で焼き、真空パックに入れて安全にお届けします。
開封後、焼き魚をグリルで温めたり、真空パックのまま湯煎もできます。
◆川端屋1番人気「むつ塩焼き」
たっぷりと脂ののった高級魚として知られる銀鱈を、川端屋独自の味付けでシンプルに塩だけでふっくらと焼き上げました。
脂がのった身はとろりと舌の上でとろける美味しさ！
銀だらの華やかな味わいが魅力的な逸品です。川端屋1番人気です！
◆福井県民のソウルフード「鯖丸焼き」
身が厚く、脂ののった国産の大鯖を丁寧に下処理をし、丸ごと一本豪快に串刺しにして、じっくりと丸焼きにしました。
丸焼きにする事によって、元々鯖が持っている魚の旨みが凝縮されるため、中身はジューシーでありながら外側はカリッとしています。
福井には「半夏生」という鯖を食べる日があり、地元ではよく食べられています。
中世より福井の若狭湾で水揚げされた魚介類は若狭街道を経て京の都まで運ばれました。
鯖は特に腐りやすい魚だった為、焼き上げることで保存期間を長くして京の都まで運ばれたそうです。
いつしか、この街道が「鯖街道」と呼ばれ、若狭の浜焼き鯖が福井の食文化として定着しました。
◆川端屋
季節に応じた鮮度の高い魚の身の厚さや脂ののり、活きなど料理との相性を目利きし、創意工夫を織り交ぜながら一品一品、丁寧に創りあげることで、味は然る事ながら安全・安心までこだわっています。
□注意事項
※画像はイメージです。
※開封後お早めにお召し上がりください。
※季節により種類が異なる場合がございます。
※賞味期限：冷蔵5日
※賞味期限の関係で本州、四国、九州のみのお届けとなります。(北海道、沖縄および離島への発送不可)
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- 返礼品名
- 旬の焼き魚セット 真空パック入り
- 内容量
- □容量
むつ塩焼き（ギンダラ） 3切
鯖丸焼き 1本
甘鯛姿焼き 1本
のどぐろ姿焼き 1本
サーモン西京焼き 2切
※季節により種類が異なる場合がございます。
「むつ塩焼き」と「鯖丸焼き」は必ず入ります。 - 消費期限/賞味期限
- □賞味期限
出荷日より7日以内 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- さけ（鮭）・さば
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 旅館 川端屋
- 注意事項・その他
-
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- 福井県南越前町のご紹介
福井県のほぼ中央に位置し、北は福井平野につながり、東は岐阜県、南は滋賀県、西は日本海に接しています。 町のほぼ中央に日野川が流れ、上流は豊かな森林に恵まれた山々、下流は整備された田園地帯が広がっています。 春夏秋冬の装いを変化させ、様々な表情を見せる南越前町は四季を通じて自然の豊かさを実現できるまちです。 また、「今庄宿」や「河野北前船主通り」など多彩な歴史資源に恵まれています。
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