- 熊野世界遺産の地 紀州和歌山。さらに黒潮望む和歌山県の南には生マグロ日本一の紀伊勝浦港があります。
そのマグロによくあうお酒として生まれたPB問屋熊野めぐりのオリジナルの純米吟醸酒となります。
製造蔵元は、和歌山でも数多くの金賞受賞を果たした吉村秀雄商店となります。
酒米は、五百万石を主体とした味吟醸となります。
《どこが鮪によくあうの？》
１、マグロといえどもやはり短所があります。魚介特有の生臭さ。
２、もちろん肉に比べてマグロといえども醤油(アミノ酸)を補わないと美味しさが際立たない。
ということで
生臭さを消し去ろうじゃないですか。・・・・・もちろん日本酒に含まれる酸で。
・お寿司の素材って魚介であり生臭さを消すためにお酢を使ってます。
・焼き魚だって、柑橘果汁を搾ったり、ぽん酢をかけます。
・アジ、イワシ、サバ・・・お酢でしめて食べられます。
《要約すると魚介と酸味は相性の良い味覚》・・・世界的にも魚介と白ワインですよ。
《このお酒は鮪しか楽しめないのですか？》
・酢もの、酢味噌料理→冷して、常温、ひと肌で
・焼魚、塩焼鳥→やや冷して、常温、ひと肌で
・煮付、しょうが焼→冷して、常温、ぬる肌で
・かば焼、お寿司→上燗で
《どんな温度で飲んだら良いのですか？》
飲用温度は、どんな鮪（料理）を口にするかによって変わります。
＜例＞
・トロのように脂がある場合は、冷してかぬる燗で
・赤身の場合は、ほんのり冷してか常温、ひと肌で
・びんちょう鮪やカジキ鮪のような淡白な鮪は、常温のお酒（150cc)に１?角の氷を浮かべて、常温で
《このお酒の良さどんな場面で感じますか？》
・鮪造りをビールや焼酎水割りで口にすると後味に生臭さが残ったりします。
・鮪造りをビールや焼酎水割りで口にする鮪の味わいとこのお酒で口にした鮪の味わいが違います。
・香り高くワインのように感じる日本酒で鮪造りを口にするとせっかく美味しかった日本酒の良さが失なわれます。
・直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存下さい。
・開封後は、冷蔵庫に保存頂き、お早目にお召し上がりください。
こちらの返礼品は、和歌山県岩出市と北山村の共通返礼品です。
- 返礼品名
- 【日本酒】吉村熊野めぐり 鮪によくあう純米吟醸酒 1800ml 日本酒 マグロ まぐろ
- 内容量
- 1800ml×1本
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 地酒みゆきや
- 注意事項・その他
※商品コード: miy131-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 和歌山県北山村のご紹介
和歌山県でありながら、三重県と奈良県に囲まれ、和歌山県のどの市町村とも隣接しない特殊な位置にある北山村は、日本で唯一の飛び地の村です。 村の97%を山林が占め、すぐそばを北山川が悠々と流れる自然豊かな人口500人程度の小さな村です。 世界で唯一北山村だけに自生していた幻の柑橘「じゃばら」と、600年の歴史を持つ日本で唯一の「観光いかだ下り」を2本柱として村民一丸となって地域づくりに取り組んでいます。 以前まで、地理的不便さから高度成長の波に乗れず、不便な地域でしかなかったこの地域には、青く美しい大自然、素晴らしく澄んだ空気、山々から流れる綺麗な川が昔から今もそのまま受け継がれ、自然の宝庫なっています。 都会、田舎に関係なく、100年後、200年後の世代のために美しい自然環境を残していく、それが北山村の大自然の中で生まれ育った役目と私たちは考えています。 そんな私たちの思いに賛同していただける方、ぜひ、北山村ふるさとむらづくり寄付金にご協力をお願いいたします。
- 自治体紹介をもっと見る
お支払い方法
au PAY カード（番号入力不要）
au PAY 残高
auかんたん決済（通信料合算）
クレジットカード決済（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）
お申し込みに関して
不明点がある場合、お問い合わせの多い質問を「よくある質問（FAQ）」に掲載しておりますのでご確認ください。
