- ●35年熟成の秘蔵雫大吟醸●
昭和62BYのお酒は、兵庫県産「山田錦」を35％まで磨き、日本の名水百選「雄町の冷泉」で醸した斗瓶取り大吟醸雫原酒。
昨今の大吟醸酒は、フルーチィーで甘くて膨らみのある味わいが主流ですが、昭和62BYのお酒は、酒造りの中での灘・伏見などの大手蔵で重宝されていた丹波杜氏が醸したお酒で、更に日本酒度+6と、今では驚きの辛口大吟醸です。
その斗瓶取り大吟醸生原酒を34年の長きにわたり平均5℃以下の冷蔵庫の中で長期低温貯蔵のお酒で、淡い白金色で透明感のあるお酒です。
■香り・味わい
熊本酵母（協会9号系）で醸した王林（リンゴ）やパイナップルに似た香りは影を潜め、クリーミーかつ木の葉のような香りを放ちつつも、口の中で心地よいほのかな甘みとカシスが複雑にまじり合い、更に透明感のある味わいと喉越・切れ味は抜群で、今迄食べていた料理・食材の味わいを何もなかったかのようにスーッと消し去ってくれる心遣い・大人の対応をしてくれる、35年以上経ってもさすが山田錦だなと感心せざるを得ない大吟醸雫酒の一品です。
■おいしい飲み方
陶器よりガラスの器、形状は上があまり広くないボルドータイプのワイングラスを使用。温度の冷たい料理。鯛・鮃・伊勢海老のように格の高い素材の刺身。また温かみのある料理。すずきの塩焼き、アユの塩焼き、山菜の天ぷら、平目の昆布締、アナゴの塩焼き、また白身魚のムース、ホタテのワイン蒸し、アボガドと海老サラダ、カーマンベールチーズ、肉料理などお奨めのお酒です。
お酒 日本酒 晩酌 家飲み 宅飲み 35年熟成 山田錦 大吟醸雫原酒 辛口 喉越 切れ味 食中酒 料理に合う
※当該返礼品は、原材料を区域外から仕入れ、精米、洗米、浸漬、蒸し、製麹、酒母、醪、上槽、貯蔵、濾過、瓶詰までの全ての工程を区域内で行い、全体の付加価値の半分を一定以上上回る割合を占めています。
- 返礼品名
- 清酒 櫻室町 昭和62BY 長期低温熟成古酒 雫大吟醸 宝蔵室町 1本 720ml お酒 日本酒
- 内容量
- 櫻室町 雫大吟醸 宝蔵室町 720mlｘ1本
原材料/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
原料米/山田錦100％、精米歩合/35％
アルコール分/17度以上18度未満 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- なし
- 提供者
- 室町酒造株式会社
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※商品コード: 57650844 -
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- 岡山県赤磐市のご紹介
閑静な住宅街と豊かな自然が共存するまち”あかいわし” 『人”いきいき”まち”きらり”活力ある、住みよい、住みたい、赤磐市』をめざして岡山県の南東部に位置する赤磐市は、市南部は住環境が整うとともに、みずみずしい果実の香り、心を癒す新緑の山々、地域の文化と伝統が融合したまちです。 白桃発祥の地であり、昔から果物栽培が盛んで、清水白桃やおかやま夢白桃、シャインマスカットやピオーネなどの果物は全国的にも有名です。 また、味・品質ともに最高の酒造好適米「雄町米」や県を代表する「朝日米」の産地でもあります。 また赤磐市内には、日本遺産に認定された「桃太郎伝説（岡山市・倉敷市・総社市・赤磐市）」を構成する前方後円墳「両宮山古墳」や古代から聖なる山とされる熊山には「熊山遺跡」、奈良時代に聖武天皇の勅願によって建立された官寺「備前国分寺跡」など多くの史跡があります。 このすばらしい“ふるさと”を“未来”へつなぎ、すべての人が健康で笑顔にあふれ、いきいきと暮らせるまちを創りたい、こんな夢を実現するために、市民と行政が一体となったまちづくりを推進しています。
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