返礼品説明
- お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※1名様でのご利用も可能です。
本コースは、今井シェフ率いるペペロッソチーム自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
■シェフ
今井 和正( いまい・かずまさ )
1984年9月26日生まれ、千葉県四街道市出身。
イタリア人の食いしん坊さ加減と食への情熱に恋しイタリア料理を志す。
広尾イルブッテロ、南麻布インカントにてイタリア料理の経験を積み、1986年より続く老舗ペペロッソの総料理長に就任する。
修業時代イタリア人と一緒に過ごした時間は、イタリアの生活や習慣のほか、ワイルドさやユニークさなどの感性も磨かれ現在の料理に活かされている。
イタリア人化した感性によりパスタの世界大会での国内審査員も務め2019年には日本を優勝へと導いた。スペシャリテは手打ちパスタ。
イタリア全土を巡り、マンマから伝授していただいた手作りでしか出せない味わいを日々磨き上げている。愛犬家でもありイタリアングレーハウンドと共に暮らしている。
■営業時間
・モーニング:10:00～12:00(2名様以上でのご予約のみ承っております)
・ランチ:12:00～16:00
・ディナー:18:00～22:00(LO.21:00)
■定休日
毎週月曜日と、不定期で月1回 火曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
■アクセス
東京都世田谷区 最寄り駅:池ノ上 ※徒歩1分 /下北沢 ※徒歩8分
■生産者の声
別海町の【旬】を愉しんでいただくコースとなっているためメニューは一例となります。
季節ごとに変わる別海町の旬の食材をフルコースにし、イタリア郷土料理の技法を用いて仕立てました。
- 返礼品名
- 【池ノ上 イタリア郷土料理】ペペロッソ「別海町の恵み×イタリア郷土料理 のフルコース」お食事券1名様 ( ふるさと納税 食事 東京 ふるさと納税 食事券 東京 ふるさと 食事券 東京 ふるさと納税 東京 食事券 イタリアン ふるさと納税 レストラン ディナー )
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・【池ノ上 イタリア郷土料理】ペペロッソ「別海町の恵み×イタリア郷土料理 のフルコース」食事券[1名様分]
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都世田谷区
使用期限:発行日から1年
■提供サービス
ご利用店舗:ペペロッソ
【お食事の内容】
・別海町の海水を発酵させて作った天然酵母の自家製パン2種
・別海町産クリカニのサラダ ヴェネツィア風 キャビア添え
・ホタテの理想的な生育地 野付産ジャンボホタテのマリネ イタリアサルデーニャ島の島料理からフルーツトマトの冷製ソース くるみオイルかけ
・北海シマエビをふんだんに使用して甘みを濃縮したイタリアの漁師風濃厚スープ
・別海牛乳を練り込んだ南イタリアカンパーニャ州の手打ちパスタ”シャラティエッリ”別海町産特大浅利とのボンゴレビアンコ
・寺井牧場の名人和牛のボロニェーゼ トリュフかけ 打ち立てのタリアテッレと合わせた現地ボローニャの伝統的な組み合わせ
・ジビエ工房山びこが提案するエゾ鹿のさらなる旨みへの挑戦であるホエーに漬け込んだ”ホジカ”の煉瓦焼き ホジカの骨のソース
・フレッシュなミルク感溢れるカネカ発酵バターのパネットーネ
・ここまで来ると、べつせかい”ホジカのチョコレート”
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社Country Crossing
注意事項・その他
- ■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。
※画像はイメージです。
※商品コード: CC0000009 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
北海道別海町のご紹介
別海町は北海道の東部、根室半島と知床半島の中間に位置し、東京２３区の２倍以上にもなる広大な面積と、すばらしい自然環境を誇る酪農と漁業が中心の町です。 北海道らしい大平原が広がり牧歌的な風景が見られる一方、東部には日本最大級の砂嘴（さし）で、ラムサール条約湿地に登録されている「野付半島」や、南部には「風蓮湖」があり、野付風蓮道立自然公園を形成するなど、様々な景観を有しています。 町内には、１０万頭以上（町人口の約７倍以上）の牛たちが暮らしており、生乳生産量は「日本一」です。また、沿岸部では秋鮭・アサリやホッキ・ホタテ・希少価値の高いホッカイシマエビなど様々な海産物が豊富に水揚げされています。
- 自治体紹介をもっと見る
お支払い方法
au PAY カード（番号入力不要）
au PAY 残高
auかんたん決済（通信料合算）
クレジットカード決済（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）
お申し込みに関して
不明点がある場合、お問い合わせの多い質問を「よくある質問（FAQ）」に掲載しておりますのでご確認ください。
