- 「満天きらり」は、北海道農業研究センターで開発されたダッタンソバの新品種です。従来のダッタンソバと比べて、苦みがかなり弱く、加工時のルチン残存量が多いという大変優れた世界初の新品種です(※1)。
ルチンとはポリフェノールの一種で、ダッタンソバには普通ソバの約100倍のルチンが含まれています。
ダッタンソバ乾麺を茹でると、茹で汁がきれいな黄色(ルチンの色)になります。
ぜひぜひこの茹で汁(そば湯)もお楽しみ下さい。
浦幌町で「満天きらり」を生産している吉仲竹男(よしなか たけお)さんは、平成25年全国そば優良生産表彰で、全国農業協同組合中央会会長賞を受賞しました(※2)。浦幌町からお届けするダッタンソバをぜひお楽しみください。
(※1)農林水産技術会議ホームページより
(※2)一般社団法人日本蕎麦協会ホームページより
■生産者の声
韃靼そばを化学肥料や農薬を使わず栽培するために、クローバーを緑肥に使っています。クローバーの根には根粒をつくる根粒菌があり、空気中の窒素を吸って成長し、土の中に窒素養分を供給してくれます。畑の土を砕き、耕してくれるクローバーを最大限に利用し、安心安全で美味しい韃靼そばの生産を心がけております。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
提供元 そばラボ
- 返礼品名
- 北海道産 韃靼そば「満天きらり」の乾麺 300g×2袋
- 内容量
- ■内容量/原産地
韃靼そば乾麺 300g×2袋(1袋 約3人前)
原産地:北海道浦幌町
■原材料
だったんそば粉65%、小麦粉35%、食塩 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限
製造日より14ヶ月 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・そば
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- そばらぼ
- 注意事項・その他
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- 北海道浦幌町のご紹介
北海道十勝総合振興局管内の最東端にあります。地形はゆるやかな丘陵地と河岸段丘からなり、東は丘陵山脈、南は太平洋に面した南北に長い町で、山林が７割を占める行政面積は全国市町村で91番目の729.85平方キロメートルです。 町の中央部を延長90.2キロメートルの浦幌川が流れ、十勝静内川・浦幌十勝川と合流し、地味良好な耕地をつくって太平洋に注いでいる自然豊かなまちです。 ■町ホームページ https://www.urahoro.jp/
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