- ☆2023年12月1日～2024年2月10日までのご注文の場合は、2024年3月以降の発送となります☆
江戸時代から受け継がれる土佐刃物は、薄く丈夫で切れ味がよく、海外でも人気が高い。
全国にファンを持つトヨクニは約10年前から海外輸出用の商品を展開しており、そのひとつである本品は国内で、滅多にお目にかかれない貴重な品。
従来の鍛造技術に機械での科学的な設計を融合し、試作を繰り返して開発したモデル。
和包丁と変わらない感覚で使えて切れ味も遜色なく、それでいて錆びにくいのが特徴。
刃には、耐久性に優れた「V金10号」というステンレスを採用。
その上に2種類のステンレスを交互にのせ、計17層ものステンレスを重ねることで、表面にダマスカスと呼ばれる美しい波紋が現れる。
峰側の表面には、食材の身離れをよくするために槌目を施してある。
水分の多い野菜も包丁に張り付かず、スムーズな調理が可能だ。
和包丁らしい八角柄は握りやすく、柄には紫檀、鍔には黒檀を用いた高級感あふれる仕上がり。
刃を柄に差し込んだ「差し柄」は軽量なので楽に扱える。
三徳包丁の刃渡りは家庭で使いやすい185mmに設計。
プロの料理人も使う本格仕様ながら、キャンプにも気兼ねなく持参できる堅固さが頼もしい。
※冷凍食品等の食材等の硬い食材は、刃掛けの原因となりますので、ご使用をお控下さい。
事業者名：有限会社 トヨクニ
連絡先：088-862-2819
- 返礼品名
- 【晶之作】和風三徳包丁185 ダマスカス17V金10号 両刃 槌目磨 黒檀紫檀八角柄
- 内容量
- ■仕様■
(※手作りですので多少の誤差が生じる場合がございます)
・刃長：185mm
・全長：320mm
・刃幅：45mm
・刃形：両刃
・刃厚：2mm
・鋼：ダマスカス17層V金10号(ステンレス8+V金1号+ステンレス8)
・輪：黒檀
・柄：紫檀八角
・重さ：130g
・表面仕上：槌目磨
・銘：晶之作
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日の当たり方やモニタの違いにより実際の商品とは色味などが若干違う場合がございます。 - 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- 有限会社 トヨクニ
- 注意事項・その他
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- 高知県南国市のご紹介
南国市は、空の玄関・高知龍馬空港、陸の玄関・高知自動車道南国ＩＣを擁し、また、市の中心部に位置するごめん町には、ＪＲ線と県東部に伸びるごめん・なはり線が連結する「ごめん駅」や、高知のお城下へと走る路面電車の始発駅「ごめん町駅」などがあり、土佐の旅の玄関口として大きな役割を果たしています。 かつて土佐の国庁として栄えてきたこの街には、いにしえの息吹を伝える多くの歴史遺産が点在し、土佐の稲作発祥の地と言われる高知平野では、全国一早い新米や日本一の施設園芸野菜などが、豊かな食の実りを育んでいます。 応援よろしくお願いいたします！
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