- 「大沢米」とは南魚沼市旧塩沢町大沢地域で取れる魚沼産コシヒカリです。
南魚沼の塩沢大沢地区は、魚沼の中でも特に美味しい米の生産地として知られています。大沢川流域の大沢周辺で生産された米は徳川幕府への献上米として徴用されほとんど市場に出回らなかったため「伝説の米」と言われており、明治以降も天皇家ご用達のお米として利用されていました。収穫量が魚沼産コシヒカリの０.２％ととても少ないことから、この地域で取れた米は「大沢米」と土地の名前で呼ばれて、魚沼産コシヒカリの中でも極上米と言われております。
また、こちらのお米は地元南魚沼市みなみ魚沼農業協同組合の食味調査でも最高ランクの「Ｓ評価」を頂いております。
魚沼産コシヒカリ「大沢米」は美味い米の中でも文句無しの横綱！ とにかく絶品！粘りのあるもっちりとした食感と甘み、炊き上がりの香りは水田に引き込む清流大沢川の水に溶け込んだ温泉のミネラル分がもたらす奇跡の香りです。炊きたてのお米は、どんなお米でも美味しいもの、でも魚沼産コシヒカリ大沢米の美味しさは、さらに一味も二味も違います。 釜のふたを開けた瞬間、いっぱいに広がる香りとつやつやのご飯ぜひ一度ご賞味下さい。
（毎年10月に新米に切り替え予定）
※写真はイメージです。
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- 返礼品名
- 【令和6年産 新米予約】極上の南魚沼産こしひかり大沢米5kg(無洗米)【令和6年9月中旬より順次発送予定】
- 内容量
- ５ｋｇ（無洗米）
- 消費期限/賞味期限
- ６０日
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年申込みを受け付けております
- 提供者
- 利七屋
- 注意事項・その他
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- 新潟県南魚沼市のご紹介
南魚沼市は、越後三山や巻機山をはじめとする名山、市の中央を流れる清流魚野川など豊かな自然に恵まれ、雪国であることから四季がはっきりしており、季節が移るごとに美しい景色を見ることができます。 新潟県南部に位置し、太平洋側と日本海側を結ぶ交通の要衝となっています。 東京からは新幹線で1時間半、高速道路で2時間とアクセスも抜群で、冬のスキー場をはじめ四季を通じて多くの観光客で賑わいます。 【南魚沼産コシヒカリ】 2,000メートル級の山々から流れる豊富な栄養を含んだ雪解け水が、滋味豊かな土壌をつくります。また、盆地特有の昼夜の寒暖差によって、お米のうまみや甘みが増すように育ちます。「南魚沼産コシヒカリ」が魚沼産コシヒカリのなかでも別格といわれる所以です。 【日本酒】 雪には一定の低温と湿気を保つ効果があることから、日本酒の発酵に必要な麹菌や酵母など微生物の働きに適しています。さらに、雪は有害な雑菌の繁殖を抑えるなど、日本酒の製造に有益な効果をもたらします。 市内には髙千代酒造、青木酒造、八海醸造の3つの酒造があり、大地にしみ込んだ大量の雪解け水はまろやかな軟水となり、淡麗な酒を生み出します。 【スキー場】 世界有数の豪雪地帯である南魚沼市には多くのウィンターリゾートがあり、大型ハーフパイプが設置されたスキー場や、オリンピアンを輩出したスキーパークもあります。 市内１０か所のスキー場は、レベルに応じた多彩なコースが大人気で、日本のみならず世界中からスキーヤーやスノーボーダーが訪れます。
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