- 鮎料理専門店の鮎四種（子持ち鮎しぐれ×鮎アヒージョ×スモーク鮎アヒージョ×子持ち鮎の煮びたし）
【賞味期限 140日】
プチプチの食感と柚子の香りが上品な「子持ちの鮎しぐれ」、ふっくらな食感と臭みを感じさせない「鮎アヒージョ」、しっかりとした歯ごたえと食べ終わりの燻製の豊な香りが楽しめる「スモーク鮎アヒージョ」、3日間ゆっくりと炊きあげた鮎料理専門店の「子持ち鮎の煮びたし」の特選鮎四種詰め合わせです。
世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。
「子持ちの鮎しぐれ」
子持ちの鮎だけを使用した贅沢なしぐれ煮です。
口に含めば卵とエゴマのプチプチとした食感が面白く、食べ終わりには柚子のさっぱりとした香りを楽しめます。
ご飯のお供にはもちろん、日本酒のアテにもおすすめです。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。
「鮎アヒージョ」
ふっくらとした食感と食べ終わりにほんのり残る鮎の香り。
鮎の旨みが溶け出たオイルと一緒にパスタ、トーストで。
ワイン好きならこのまま。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく
魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。
「スモーク鮎アヒージョ」
しっかりとした歯ごたえと食べ終わりの燻煙の香り。
鮎の旨みと燻煙の香りが溶け出たオイルと一緒にパスタ、ピラフで。
ウィスキー・ビール好きならこのまま。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、アヒージョにすることで臭みを一切感じることなく魚が苦手な方にも必ずお楽しみいただける商品です。
また淡白であるが為、100％燻煙が染み込んだスモーク好きにはたまらない逸品です。
「子持ち鮎の煮びたし」
3日間ゆっくりと炊きあげた鮎料理専門店の子持ち鮎の煮びたし（煮浸し）です。
あゆの甘露煮とは違いじっくりと仕上げる為、表面から中まで同じ色で炊き上がっており均一な柔らかい食感です。
味は辛すぎず、甘ったる過ぎずの優しい素朴な仕上がり。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な 仕上がりです。
【工程】仕入れ、鮎の育成、鮎加工、梱包造の全てを大垣市内で実施
発送：十六兆
- 返礼品名
- 鮎料理専門店十六兆 鮎四種（子持ち鮎しぐれ×鮎アヒージョ×スモーク鮎アヒージョ×子持ち鮎煮びたし）
- 内容量
- 子持ち鮎しぐれ：90ｇ
鮎アヒージョ：99ｇ
スモーク鮎アヒージョ：99ｇ
子持ち鮎の煮びたし：1尾 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
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- 岐阜県大垣市のご紹介
豊富でおいしい「水」と元祖「飛騨牛」発祥のまち 岐阜県大垣市は、日本列島のほぼ中央に位置し、歴史と文化、そして水と緑にあふれた人口約16万人、面積207㎡の西濃圏域における中心都市です。 古くから「水の都」と呼ばれ、良質で豊富な地下水に恵まれており、市内には湧泉も多くあります。そんな地域固有の水を活かした町づくりに優れた成果をあげている地域として国土交通省から「水の郷」に認定されています。 大垣市には、「飛騨牛」の名付け親であり、飛騨牛販売指定店第1号が存在します。飛騨牛とともに歩んできた店が選んだ、厳選の「飛騨牛」をお届けします。 岐阜の清い水と豊かな自然の中で育てられる「飛騨牛」は、第8回全国和牛能力共進会において日本一を獲得した最高級のブランド和牛です。焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキに加え、カレーやコロッケもご用意しています。いろいろな味をお楽しみください！ また、繊細でとろけるような霜降りは、味だけでなく見た目も美しく、贈答品にも最適です。
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レビュー
返礼品の評価：
4.0点（1件）
- 2021/10/17
- 美味しくいただきました
鮎の旨みや香りが感じられて大変美味しくいただきました。特にスモーク鮎アヒージョは燻製の香りがふんだんでパンとよく合います。今は寄附額14 000円となっていて送料の関係もあり少し割高になっていますが、間違いない一品かと思います。
