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2376780

高級いりこ 500g ギフトカタクチイワシ魚煮干し乾物だし和食噌汁うどんお鍋つゆおやつ

https://furusato.wowma.jp/products/detail.php?product_id=2376780

【詳細説明】世界有数の漁場「玄界灘」。息をのむ青い海、数多き神話。力強い対馬海流が育んだ「唐津産高級いりこ」を全国へお届けします。魚の持つ「命のエネルギー」と「高質な栄養」で元気な毎日を送って頂くことが私たちの喜びです。佐賀県唐津産のいりこは漁期が限られており、希少な商品です。玄界灘が育んだ特有の風味と甘味、コクがあり、和食に最適なお出汁が取れます。煮干しらしいしっかりとした風味と味わいで、だしのコクも存分に感じられます。味噌汁やうどん、お鍋など料理の活用範囲は非常に広く、和食全般何にでも合います。【お出汁の取り方】水500mlに対し、煮干し6尾ほどが目安。 1.水出し　いりこを水の中に入れて冷蔵庫で数時間以上おいておくだけ。簡単なお出汁の取り方です。　水の中に入れたら、ラップなどをして冷蔵庫に入れます。　一晩以上おけばしっかり味が出てくれます。　火を入れてだしを取らないので、作業的に負担が少ない上に　「煮干の雑味が出にくい、すっきりとした上品なお出汁」が特徴です。 2.火入れ　火入れすることで「煮干しのうまみや風味をしっかり引き出され、　パンチの強いだしになる」のが特徴です。　はじめにいりこを水に入れ、できれば30分以上おいておきます　（スムーズにうまみを引き出すため）。　鍋をじっくり火にかけ（５分以上経ってから沸騰する火加減で）、　沸騰してきたら火を弱めてアクをすくい取ります。　アクをすくい取ったら、さらに5分ほど煮出して完成です。【ひと手間加えて、さらに雑味を抑えたいときは】だしを取る前に「頭を取り、身を開いて中のワタを取り除く」という作業をやってからだし取りすると、さらに雑味が抑えられ、すっきりとしたうま味の煮干しだしとなります。【注意事項/その他】本製品で使用している「かたくちいわし」は、えび、かに、さば、いかを含む魚介類が混ざる漁法で採取しています。【賞味期限】120日【事業者の声】大正2年創業。肥前の浜問屋（海産物卸売業）として玄海灘の恵みと共に歩み続けて参りました。一子相伝と言われる本物を見極める海産物の目利き。中間業者を通さない圧倒的な海産物の調達力を活かし、素材を生かす加工技術と最新の設備で美味しくて安全を実現。オンリーワンの商品を唐津から全国へお届けします！

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魚貝類

干物

13000

2025-11-14 16:32:24

佐賀県唐津市

オンラインワンストップ申請対象

高級いりこ 500g ギフトカタクチイワシ魚煮干し乾物だし和食噌汁うどんお鍋つゆおやつ

寄附金額 13,000 円

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【詳細説明】
世界有数の漁場「玄界灘」。息をのむ青い海、数多き神話。
力強い対馬海流が育んだ「唐津産高級いりこ」を全国へお届けします。
魚の持つ「命のエネルギー」と「高質な栄養」で元気な毎日を送って頂くことが私たちの喜びです。
佐賀県唐津産のいりこは漁期が限られており、希少な商品です。
玄界灘が育んだ特有の風味と甘味、コクがあり、和食に最適なお出汁が取れます。
煮干しらしいしっかりとした風味と味わいで、だしのコクも存分に感じられます。
味噌汁やうどん、お鍋など料理の活用範囲は非常に広く、和食全般何にでも合います。

【お出汁の取り方】
水500mlに対し、煮干し6尾ほどが目安。

1.水出し
　いりこを水の中に入れて冷蔵庫で数時間以上おいておくだけ。簡単なお出汁の取り方です。
　水の中に入れたら、ラップなどをして冷蔵庫に入れます。
　一晩以上おけばしっかり味が出てくれます。
　火を入れてだしを取らないので、作業的に負担が少ない上に
　「煮干の雑味が出にくい、すっきりとした上品なお出汁」が特徴です。

2.火入れ
　火入れすることで「煮干しのうまみや風味をしっかり引き出され、
　パンチの強いだしになる」のが特徴です。
　はじめにいりこを水に入れ、できれば30分以上おいておきます
　（スムーズにうまみを引き出すため）。
　鍋をじっくり火にかけ（５分以上経ってから沸騰する火加減で）、
　沸騰してきたら火を弱めてアクをすくい取ります。
　アクをすくい取ったら、さらに5分ほど煮出して完成です。

【ひと手間加えて、さらに雑味を抑えたいときは】
だしを取る前に「頭を取り、身を開いて中のワタを取り除く」という
作業をやってからだし取りすると、さらに雑味が抑えられ、
すっきりとしたうま味の煮干しだしとなります。

【注意事項/その他】
本製品で使用している「かたくちいわし」は、えび、かに、さば、いかを含む
魚介類が混ざる漁法で採取しています。

【賞味期限】120日

【事業者の声】
大正2年創業。肥前の浜問屋（海産物卸売業）として玄海灘の恵みと共に歩み続けて参りました。
一子相伝と言われる本物を見極める海産物の目利き。
中間業者を通さない圧倒的な海産物の調達力を活かし、
素材を生かす加工技術と最新の設備で美味しくて安全を実現。
オンリーワンの商品を唐津から全国へお届けします！

返礼品名: 高級いりこ 500g ギフトカタクチイワシ魚煮干し乾物だし和食噌汁うどんお鍋つゆおやつ
内容量: 500g
原材料名：カタクチイワシ（佐賀県唐津産）
消費期限/賞味期限: 120日
配送方法: 冷蔵配送
受付期間: 通年

注意事項・その他

※商品コード: 6628588

本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。

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『季節を感じる美味いが勢揃い！！』目の前に広がる玄界灘から、豊富な海の幸。緑が美しい、肥沃な大地の恵みをその身に受けた、果物やお野菜。そして、その恵みで育った唐津が誇る、ブランド牛「佐賀牛」、ブランド豚「肥前さくらポーク」。唐津市には、美味いが勢揃いしています！それだけではなく、伝統・歴史・文化も素晴らしいまち唐津。有名な「唐津焼」、国の重要無形民俗文化財に指定される祭り「唐津くんち」は、近年ユネスコ無形文化遺産にも登録されました。魅力溢れる佐賀県唐津市のふるさと納税を、ぜひ、お試し下さいませ♪

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