返礼品説明
- 浜田市の沖合底びき網漁業者である（株）浜田あけぼの水産が、自社漁船あけぼの丸をはじめ、仲間の漁船が日本海で漁獲した脂の乗ったのどぐろと白身の女王「笹がれい」を、自社工場で当社自慢の浜の匠が手作業で丁寧に処理して、製造した逸品です。
お一人で召し上がるには丁度良いサイズです。
もともと高級旅館に卸す予定だったのですが、取引がキャンセルとなり出荷できなくなった商品を特別価格で提供します。
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。
しかし、ライフスタイルの変化から、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減し、地元経済にも大きな影を落としています。
地域最大の漁業会社である当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年３月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして６次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。
さらに、令和５年には地元の皆様の支援を頂き、浜田港所属の沖合底びき網漁船としては35年ぶりの建造となる第十一あけぼの丸、第十二あけぼの丸を就航させ地域経済の要である漁業と水産加工業を維持すべく努力を続けています。
今回お送りする商品は、山陰の高級旅館に出荷するために製造したのですが、取引がキャンセルされたため急遽出品した訳あり品です。
当社が、出品している他の返礼品と比べると少し小型サイズになりますが、食べやすく、お得な商品になっています。
のどぐろの味を試してみたい方には是非お勧めします。
【商品紹介】
干物は塩辛や粕漬、鰹節といった発酵食品とともに、傷みやすい魚介類を長期保存するために考え出された我が国の伝統的な食品です。
食卓に欠かせない魚の干物には様々な種類がありますが、原料の魚が旬で新鮮であることと、ほどよい乾燥の具合がおいしさの決め手です。
お届けします商品は、山陰沖で自社漁船であるあけぼの丸や仲間の漁船が漁獲した脂の乗った「のどぐろ」と白身の女王「笹がれい」を、当社自慢の浜の匠が丁寧に処理し、冷風乾燥機で干した後、急速冷凍したものです。
食塩以外の添加物は一切使用しておりませんので、安心して召し上がっていただけます。
調理の際は、冷凍のまま、遠火の強火で焼いてください。
解凍ずると旨味が落ちてしまいますので必ず冷凍のまま焼いてください。
ガスコンロで焼く場合は、中火から弱火でじっくり焼いていただくと、焦げずにおいしく焼けます。
事前に網を熱して、背中側を下にして網に載せていただくと、網に身が付きにくくなります。
お好みで、生姜やレモンなどを添えてご賞味ください。
簡単な焼き方を載せたチラシを同封していますのでご利用ください。
また、干物を使った様々なレシピを https://shop-hamada-saeki.com/recipe/ に掲載していますので是非ご利用ください。
【原材料】
のどぐろ（アカムツ、日本海産）、笹がれい（ヤナギムシガレイ、日本海産）、食塩
【提供企業】
株式会社浜田あけぼの水産
TEL：0855-22-3316
【地場産品類型】3
【地場産品理由】区域内で下処理、味付け、乾燥、包装までの一連の工程を行っているため
- 返礼品名
- 【訳あり数量限定】あけぼの丸ののどぐろ・笹かれい一夜干しセット 【2019】
- 内容量
- のどぐろ一夜干し 120ｇ前後×５枚 笹かれい一夜干し 100ｇ前後×５枚
- 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】出荷日から１ヶ月以内
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
注意事項・その他
- 【注意事項】
商品はは１枚ずつ真空包装し、冷凍状態でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保管してください。
調理する際には、冷凍状態のまま袋から取出し、グリル、ロースター、フライパン等で調理して下さい。
焼き方レシピはお付けしています。
※商品コード: 2019 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
島根県浜田市のご紹介
平成17年10月1日に、浜田市、金城町、旭町、弥栄村、三隅町の5市町村が合併し、新「浜田市」が誕生しました。 全国に誇れる海、山などの美しい自然と、日本遺産に認定された石見神楽やユネスコの無形文化遺産に記載された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。
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