- 世界農業遺産地域の特産品を練り込んだ5種のそばをご家庭用の簡易パッケージでお届けいたします。
世界農業遺産高千穂郷・椎葉山でとれたそば粉を使用して半生麺にしてます。
このセットは世界農業遺産地域の５種類の蕎麦が楽しめる食べ比べセットになっております。
世界農業遺産に登録されている宮崎県の高千穂郷・椎葉山地域の5町村の特産品を蕎麦に練り込みました。
ベースとなっているのは、伝統的な野焼きの農法で作られた椎葉村の有機そば。
そこに高千穂のお米、五ヶ瀬の釜炒り茶、諸塚村の椎茸、日之影町のゆずが加わった唯一無二のローカル蕎麦です。
世界農業遺産の特産品を練りこんだ蕎麦を、ぜひご賞味ください。
～お知らせ～
当返礼品は【世界農業遺産～高千穂郷・椎葉山地域共通返礼品】として採用させていただきました
「令和2年度 優良ふるさと食品中央コンクール」最高賞受賞
一般財団法人食品産業センター主催「令和2年度 優良ふるさと食品中央コンクール」の国産農林産品利用部門で、最高賞の農林水産大臣賞に選ばれました。
優良ふるさと食品中央コンクールとは、地域経済における基幹的産業として重要な役割を果たしている優良なふるさと食品と生産者を表彰することにより、品質向上や新製品開発等を奨励し、ふるさと食品の生産や消費を安定的に発展させることを目的としています。
◆伝統的な農法【焼畑】◆
九州山地に位置する高千穂郷・椎葉山地域には、環境と共存した伝統的な農法が多く残されており、世界農業遺産の認定を受けています。
その地域の一つ、日本三大秘境に数えられる宮崎県椎葉村では、森を切り拓いて火を入れる『焼畑』が日本で唯一古くから途絶えることなく続けられてきました。
火入れしたすぐ後に蕎麦を薪き、その秋に収穫します。二年目に稗や粟などの雑穀、三年目に小豆、四年目に大豆を作り、再び森へ返す。自然の営みに逆らうことなく循環してきた農法です。
特製そばつゆがセットになった「九州山蕎麦～5町村5種の味～」
●高千穂町・・「米」 高千穂の米粉を使用したモチモチ触感が特徴の「米そば」
●日之影町・・「ゆず」 香り高い日之影ゆずを使用した「ゆずそば」
●五ヶ瀬町・・「釜炒り茶」 釜炒り茶を練りこんだ「釜炒り茶そば」
●諸塚村・・・「椎茸」 話題の椎茸粉を麺に使用した「椎茸そば」
●椎葉村・・・「蕎麦」 そばの香りが楽しめるシンプルな「純そば」
◆九州山蕎麦の作り方◆
～材料～
九州山蕎麦 1食分
付属のつゆ 1食分
ーお好みで
ネギ、天かす など
1．沸騰したお湯で九州山蕎麦を3分間茹でる
2．流水で洗い、蕎麦を締める
3．つゆを椀に入れて、ネギや天かすを皿に盛る
4．蕎麦を盛り付けたら完成
簡単に作れますので、ぜひご家族、ご友人とお楽しみください。
◆九州山蕎麦の特徴◆
・世界農業遺産高千穂郷椎葉山地域でとれたそば粉を使用してます。
・世界農業遺産の特産品を練りこんだ蕎麦が楽しめます。
【生産者の想い】
宮崎県・椎葉村は日本で唯一焼畑が残る秘境です。
しかし担い手不足により伝統食である蕎麦の生産量は10年前の約半分と消滅危機に、伝統食を後世に残す思いから就農し蕎麦栽培に挑戦。
世界農業遺産の認定を活かし各地域の特産品を練りこんだ九州山蕎麦を開発しました。
よこい処 しいばや
【よこい】とは
椎葉村の方言で、「休む」「休憩する」を意味します。
椎葉村は宮崎県の北西、九州中央山地に位置し、至るまではとても険しい道のりです。
ゆっくりと休んでいただきたいという想いを込めて、【よこい処しいばや】と店名にしました。
椎葉村は、農作業をお互いで助け合う「かてーり」という伝統的な相互扶助の精神が古くから引き継がれてきました。
「かてーり」とは、お互いを思いやり助け合うことを意味します。
「菓te-ri（カテーリ」という菓子屋を併設しており、宮崎県産の果物や食材を始め高千穂発酵バター、そばの実などを使用したスウィーツ、他店とは一味違うアイテムが揃っております！
椎葉村へ来られた際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
■注意事項■
・ご家庭用の簡易パッケージでお届けいたします。化粧箱入ではございません。
・のし／ギフト対応不可、配送日時指定不可となっております。
- 返礼品名
- 世界農業遺産 九州山蕎麦食べ比べセット 10食分 5町村Ver (ご家庭用パッケージ)
- 内容量
- 九州山蕎麦 5町村Ver 計10食分
各238ｇ（めん：100ｇ×2食、つゆ：19ｇ×2食）
・高千穂町・・・「米そば」
・日之影町・・・「ゆずそば」
・五ヶ瀬町・・・「釜炒り茶そば」
・諸塚村・・・・「椎茸そば」
・椎葉村・・・・「純そば」
■原材料名■
めん：椎葉そば（そば粉(国産)、小麦粉、食塩）／日之影そば（小麦粉(国産)、そば粉、ゆず、食塩、かぼちゃ粉末）／高千穂そば（小麦粉(国産)、そば粉、米粉、食塩）／諸塚そば（小麦粉(国産)、そば粉、椎茸粉末、食塩）／五ヶ瀬そば（小麦粉(国産)、そば粉、抹茶、食塩）
つゆ：醤油（本醸造（小麦・大豆を含む））、砂糖、食塩、ぶどう糖、酵母エキス、飛魚煮干し、かつお削り節／アルコール
■お礼の品について■
よこい処しいばや：0982-67-2868 - 消費期限/賞味期限
- 製造日より180日
※直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・そば・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- よこい処しいばや
- 注意事項・その他
※商品コード: YK-42-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 宮崎県椎葉村のご紹介
椎葉村は、人口約2500人の村で、九州山地のちょうど中央に位置しております。平家伝説が残る当村は、平家の鶴富姫と源氏の武将那須大八郎との恋物語の舞台となり、毎年11月に「平家まつり」が開催されています。日本三大秘境の一つとされ、村内には3つの河川の源流があり美しい空気と水と森林に囲まれております。「日本で最も美しい村連合」に加盟しており、村内松尾地区にある「仙人の棚田」の農村景観や伝統的で循環型農業の焼畑や神楽などの文化が評価され、「世界農業遺産高千穂郷・椎葉山地域」に認定されました。また、2020年7月にオープンされた交流拠点施設Ｋａｔｅｒｉｅ（かてりえ）では、九州初の図書管理システムが導入された図書館や村内外の企業やフリーランスの人が働くコワーキングスペースや交流ラウンジなど、子どもから大人まで楽しめる空間が広がっています。 椎葉村は、『夢 生きがい 幸せかてーりの里・椎葉』（かてーりとは相互扶助の精神）をモットーに、全国の皆さまへ精一杯の元気をお届け致します。
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