- 格式が高く、世界の舌を魅了する神戸ビーフ。そのふるさととして知られる西脇市黒田庄町で、愛情たっぷりに育てられた高級黒毛和牛。しゃぶしゃぶ用として、ヘルシーで深いコクのあるモモ・ウデ部分をご用意しました。
※写真はイメージです。
【黒田庄和牛をお届けする際の注意事項】
※みのり農業協同組合 特産開発センターでは、黒田庄和牛を「一頭買い」し、「冷蔵」で配送することで、より新鮮な状態でお届けしています。
それにより、在庫を抱えることが難しいため、年末年始等の繁忙期は配送までに2～3ヵ月お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
世界を魅了する神戸ビーフの主産地 黒田庄
神戸ビーフの産地「黒田庄和牛」
神戸ビーフの産地「黒田庄和牛」
厳選された但馬牛の子牛だけが”黒田庄和牛”に
黒田庄和牛となる子牛は、兵庫県内で生まれ育った黒毛和種「但馬牛」。産地で育った生後 8～10カ月くらいの但馬牛の中でも、肥育農家が市場で選び抜いて買った子牛だけが、西脇市黒田庄町へやって来ます。その後、愛情深く、自然豊かな環境の中で育て上げられ、立派な黒田庄和牛となるのです。
神戸ビーフの産地となる黒田庄町
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但馬牛が非常にデリケートで飼いにくいといわれる中、約 2 年間、黒田庄町の肥育農家がたっぷりと愛情を注ぎ、高い肥育技術で最高級の肉質になるように育て上げます。現在、その 80％以上が、世界の美食家たちをうならせる「神戸ビーフ」に認定されています。つまり、西脇市黒田庄町は、神戸ビーフを支える県内有数の産地となっているのです。
「但馬牛（たじまうし）」とは…
兵庫県の黒毛和種は他県からの牛を受け入れず、閉鎖育種といわれる手法で純潔を保ってきました。
但馬牛とは兵庫県内で生まれ飼われている和牛を指す言葉となり、黒毛和種の中でも貴重な血統を守る系統集団となりました。
そんな但馬牛が食肉に加工されると、「たじまぎゅう」と読み方が変化します。
上質なサシと甘みのある赤身が絶妙なハーモニーを奏でる
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肉の霜降りとは、脂肪が筋肉の中に細かく入り込んだ状態のことですが、
黒田庄和牛は、このサシ（脂肪分）が人肌で溶けてしまうほど融点が低いのが特徴です。
きめ細かで上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合う絶妙のハーモニーが黒田庄和牛の醍醐味です。
また、おいしさの決め手であるイノシン酸やオレイン酸が豊富に含まれています。
自然豊かな環境が育む最高の味わい
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兵庫県西脇市は東経１３５度北
- 返礼品名
- 【神戸ビーフ素牛】特選 黒田庄和牛（しゃぶしゃぶ用モモ・ウデ、800g）(30-3) 肉 お肉 牛肉 しゃぶしゃぶ用 しゃぶしゃぶ 便利 神戸ビーフ 神戸牛 黒田庄和牛 高級黒毛和牛
- 内容量
- しゃぶしゃぶ用モモ・ウデ800g
- 消費期限/賞味期限
- お届け日を含め３日
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- みのり農業協同組合
- 注意事項・その他
- ※冷蔵でのお届けになります。
※商品コード: 30-3 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 兵庫県西脇市のご紹介
西脇市は東経135度と北緯35度が交差する点が位置することから「日本のへそ」としてＰＲしています。 市の中央部を県下最長の加古川が流れ、市域南部で杉原川、野間川と合流しており、これらの河川沿いに開けた平野部に集落や農地が形成されています。 古くから「播州織」や「播州釣針」を地場産業として栄えてきました。神戸ビーフの素牛となる「黒田庄和牛」や酒造好適米の代表である「山田錦」などは、全国的にも高い評価を得ており、有機土壌化の推進など農業振興にも力を注いでいます。 近年では、高校駅伝の全国的な強豪校であり、平成25年には甲子園に初出場した県立西脇工業高校があるまちとしても知られています。
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