- 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酒蔵用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。
米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわり、「愛媛テロワール」製法により「オール愛媛」で醸（かも）す新世代の日本酒です。
新居浜市唯一の酒蔵である近藤酒造が、愛媛県産酒造好適米「しずく媛」100%（50%精白）を使用し、タイプ3（Well Balance）酵母で心を込めて醸しました。食卓に華と味わいを添える華姫桜純米大吟醸酒『さくらひめ』を、ぜひご堪能ください。
【えひめ香る地酒プロジェクトとは】
産学官連携で新たに開発したオリジナル清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を使って、愛媛の歴史ある蔵元が地元の人たちに、ぜひえひめの酒を飲むきっかけにしてほしいという思いで、愛媛の米と水で醸造する、「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトです。2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。
【愛媛さくらひめ酵母について】
産学官連携により新たに開発され可憐な花から生まれました。愛媛県オリジナルの食に寄り添う4タイプの清酒用酵母です。瀬戸内海と宇和海という2つの海をはじめ豊かな自然に囲まれた食の宝庫ならではの、食材や料理とのペアリングを重視して、香りと味わいの特徴が異なる4タイプの酵母を選定しました。
四国山地の伏流水とその水で育った米、そして可憐な「さくらひめ」の花から生まれたこの酵母で醸された「えひめ香る地酒」をお楽しみください。
※プロジェクトおよび酵母の説明：愛媛県酒造組合HPより引用
※こちらはギフト対応できない返礼品となります。ご了承ください。
名称：清酒
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
アルコール度数：16度
保存方法：冷暗所にて常温
製造元・提供元：近藤酒造株式会社（愛媛県新居浜市新須賀町1丁目11-46）
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
- 返礼品名
- 日本酒 清酒 愛媛 花酵母 さくらひめシリーズ 華姫桜 純米大吟醸酒 さくらひめ 720ml ×1本 セット 近藤酒造
- 内容量
- 720ml×1本
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 注意事項・その他
※商品コード: n0008-0001-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 愛媛県新居浜市のご紹介
新居浜市は四国のほぼ中央部に位置し、北は瀬戸内海、南は四国山系に面し、海と山に囲まれた気候温暖で水（地下水）にも恵まれた自然豊かな都市で、元禄4年（1691年）の別子銅山の開坑によって発展した瀬戸内有数の歴史ある街の一つです。 市内には、日本経済の発展にも貢献し、東洋のマチュピチュと称される別子銅山の歴史を伝える産業遺産も数多く残っており、それらを活かした観光や伝統文化行事の保存と継承、そしてスポーツの振興にも力を入れている住みやすい街です。 新居浜太鼓祭りは、四国三大祭りのひとつに数えられており、毎年10月中旬の祭り期間中、県内外から大勢の観衆を集めています。市内には50台以上の太鼓台があり、瀬戸内海沿岸にある数多い太鼓台の中でも、新居浜太鼓台は豪華絢爛、勇壮華麗な「男祭り」として全国的に知られています。
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