- ・熟成ガトーショコラ65％マイルド、熟成ガトーショコラ75％ノワール
当店の熟成ガトーショコラはグルテンフリーにこだわり、独自の製法で焼き上げています。
日がたつごとに食感が生チョコのようにしっとりとろける食感に変化。
甘すぎる味が苦手な方でも最後まで飽きずにお楽しみいただくにはどうしたらよいのかと悩み、試行錯誤を繰り返した結果焼成や保存の温度帯にこだわった上で寝かせることにより最後まで飽きずに お楽しみいただけるガトーショコラが完成しました。
甘い物の好きな方は 65％マイルドから、苦手な方は 75％ノワールからぜひお試しください。
65％マイルドの特徴は寝かせた先も甘味は残ります。
75％ノワールは苦すぎず マイルドと比べると甘味の落ち着いた食べやすさが特徴です。
～味の覚書き～
【1日目】食感なめらかでふわっとしたムース状、濃厚で後味に甘さが残る為、そこまで多く食べられない。
【2日目】１日目よりもカカオの香りが強くなるがまだ若い。
【3日目】舌触りなめらかで水々しさが少し取れてきた状態。
【4日目】苦味が消え食べやすい食感。くどい甘味から心地良い甘味に変化。
【5日目】水分が飛び苦味と甘味のバランスが良くなってくる。
【6日目】生地がしっかりとしてきながら再び苦味が現れる時期、一般的なガトーショコラの甘さに最も近い頃。
【7日目】香り良くカカオの香ばしさが出てくる、初日に比べると別物という変化があり食べやすい。
【8日目】カカオの風味は衰えずどっしりとした食感に。
【新世界の熟成9日目～11日目】口当たりは甘いですが余韻にクドさを感じなくなってくる時期、口溶けも明らかに変化。口に入れた瞬間に溶けてなくなる。
【極みの熟成12日目～13日目】きめ細かい質感と深みのある甘さ、苦味感が心地良い、深みのある甘さと香りがきては消える。
一般的なガトーショコラは焼いて終わりですが、このガトーショコラは焼いた後の保存にこだわって、味の質を高めました。
・抹茶生ガトーショコラ
しっとりとろけるグルテンフリーの抹茶フレーバーガトーショコラ
京都産宇治抹茶をふんだんに使用した香りの豊かさと、ホワイトチョコレートが織りなす上品な甘さと口溶けを愉しんでくださいませ。
※沖縄県・離島（一部除く）への配送はお受けできません。
事業者：株式会社イノベーションスイーツ
- 返礼品名
- グルテンフリー【厳選ガトーショコラ3本セット】65％マイルド・75％ノワール・抹茶フレーバー 【菓子/ケーキ・ガトーショコラ・セット・抹茶】
- 内容量
- 熟成ガトーショコラ65％マイルド 約250g×1、熟成ガトーショコラ75％ビノワール 約250g×1、抹茶生ガトーショコラ 約250g×1 /合計約750g
賞味期限：熟成ガトーショコラ65％マイルド・75％ノワール 冷蔵庫（5～10℃）で製造から13日間、抹茶生ガトーショコラ 冷蔵庫（5～10℃）で製造から7日間
保存方法：保存する際はラップで包み、御家庭の冷蔵庫の野菜室で保存くださいませ。匂いの強い物と一緒になると移ってしまいますのでその際はラップの上からジップロック等に入れて密閉して保存してください。 - 消費期限/賞味期限
- 熟成ガトーショコラ65％マイルド、熟成ガトーショコラ75％ノワール：製造日から13日間
抹茶生ガトーショコラ：製造日から7日間（賞味含む） - 配送方法
- 冷蔵配送
- 提供者
- チョコレートな関係
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 宮城県仙台市のご紹介
仙台市は東北南部太平洋側に位置し、伊達政宗公が1601年に居城を構えたことから城下町として発展し、東北の中枢都市として歴史を紡いできました。 古くから「杜の都」と称され、市内を流れる広瀬川をはじめとした美しい自然と快適な都市空間が共存する街です。 「青葉まつり」や「仙台七夕」などの伝統ある催しが杜の都を彩り、東北屈指の温泉地である秋保温泉や作並温泉が、ゆったりと癒される時間を提供してくれます。
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