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岩手大学と釜石市、水産会社が共同養殖したサクラマス。
水揚げ量が減少している秋鮭に代わり、サクラマスが人気です。鮭より脂が多く柔らかい身質が特徴です。
全国的にサクラマスの養殖がポピュラーになっていますが、岩手県では西日本よりも飼育期間が長く確保できる利点を生かして、2021年から岩手大学と釜石市、水産会社が共同でサクラマスの養殖試験に取り組んでいます。
水揚げしたサクラマスは、鮮度を保つために船の上で活〆にし、血抜きします。
水揚げ港に到着直後、隣接する工場にて丁寧に解体し、不要な部分を取り除き成形します。
150g以上の柵にして、プロトン凍結したものを真空パックにてお届けします。
≪プロトン凍結≫
凍結時に水分が膨張して細胞が破裂しないよう、磁力と電磁波で水の分子を整列させ、その上で急速凍結することにより、食品のおいしさをそのまま閉じ込める冷凍方法です。
- 返礼品名
- fc-48-002 【数量限定！】 三陸釜石産 お刺身用サクラマス 150g×3（柵、骨なし、スキンレス） 釜石ヒカリフーズ
- 内容量
- ・サクラマス 150g×3
■原材料■
・サクラマス - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
冷凍360日
※上記は製造からの日数です。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 釜石ヒカリフーズ株式会社
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岩手県釜石市のご紹介
釜石市は岩手県の沿岸南部、三陸復興国立公園のほぼ中央に位置し、温暖な気候に恵まれた自然豊かなまちです。 安政４年（１８５７年）１２月１日、日本で初めて鉄鉱石を原料とした洋式高炉での出銑に成功して以来、東北地方有数の重工業都市として発展し、また、世界３大漁場の一つ三陸漁場の重要な漁業基地として栄えてきました。 ２０１１年３月１１日に発生した東日本大震災により、当市を含む三陸沿岸地域は壊滅的な被害を受けました。 現在、釜石市復興まちづくり基本計画に基づき、目指すべき釜石の将来像「三陸の大地に光り輝き、希望と笑顔があふれるまち釜石」の実現を目指して、「撓まず屈せず」を合言葉に市民一丸となって全力で取り組んでいます。 これまで頂きました、皆様からの心温まるご支援ご協力に感謝を申し上げるとともに、復興のため今後ともご支援ご協力をいただきますようお願い申し上げます。 ◆ラグビーワールドカップ2019™開催都市に 2019年に開催された、「ラグビーワールドカップ2019™」日本大会の開催地の一つとして釜石市が選定され、2019年の9月に試合が行われました。この「ラグビーワールドカップ2019™」の開催を機に復興を加速させ、釜石市のさらなる発展を目指します。 是非足をお運び頂き、釜石市の豊かな自然と、震災から立ち上がった釜石の街並みをご覧ください。
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