- もち米は岩手県産ヒメノモチを使用。
具は日高昆布の出汁に三陸産すき昆布と国産芽ひじきを加え、陸奥湾の帆立を程よく煮ています。
じっくり給水した餅米は木のセイロで余分な水分を飛ばしながら蒸かしあげます。
そのおこわは餅米本来のうま味を引出し、お米一粒一粒が立ち、ふっくらした美味しい帆立おこわです。
磯の香り漂う具材と煮汁で蒸かした帆立おこわの味わいをお楽しみください。
本物の食感にこだわり、蒸かしたておこわをプロトン急速冷凍技術で冷凍しています。
自然解凍でお好きな時にお召し上がり頂けます。
レンジで少し温めると風味が増し、更に美味しくなります。
■生産者の声
おこわのべとつきをなくすため丁寧に洗米をし、ザルで水切り後、再度上から流水で米に付着しているぬかを洗い流します。
給水した餅米の水切りをしっかり行うことで更に仕上がりのべとつきを防ぎます。
蒸かしには木蒸籠を使い、余分な水分を吸収させながら蒸かし上げます。
丹念に炊き上げた具材とタレで素早く職人の技で餅米と混ぜ合わせます。
その後、味を浸透させるため再度、強い火力で蒸かし上げます。
蒸かし上がったおこわの余分な水分と熱を逃がすため、風を当てながら丁寧にほぐします。
ふっくらと仕上がったおこわを最新のプロトン急速冷凍技術で美味しさをそのまま閉じ込めています。
【原産地】
もち米(岩手県産ヒメノモチ)、帆立(北海道産)、すき昆布(岩手県産)、日高昆布(北海道産)、芽ひじき(国産）
- 返礼品名
- DL012 帆立おこわ 160g×4パック(ギフトバック入)
- 内容量
- 帆立おこわ 160g×4パック
- 消費期限/賞味期限
- 製造日から6ヶ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- もち屋くどうー（有）工藤食品
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岩手県紫波町のご紹介
紫波町は昭和30年（1955年）に1町8カ村が合併し誕生しました。 岩手県のほぼ中央、盛岡市と花巻市の中間に位置し、北上川が中央を流れ、東は北上高地、西は奥羽山脈までの総面積238.98平方キロメートルの町です。 国道4号など6本の幹線が町を南北に走り、インターチェンジや3つの駅があるなど、交通の便に恵まれています。 町は、大きく分けて中央部、東部、西部の各地域に区分されます。 町の中央部は、国道4号沿いの住宅地を除くと、平地に農地が広がり、全国有数の生産量を誇るもち米、生産量県内1位のソバや麦、そして各種野菜が作られています。 東部ではリンゴやブドウ、西部では西洋梨などのフルーツ栽培も盛んです。
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