- 鳥取県との県境に位置し、蒜山高原をはじめ豊かな自然に囲まれた岡山県真庭市。
山々に囲まれたこの地は美しい森林や高原があり、豊かな水をたたえる場所でもあります。
水が豊富で冬の気温が低い自然環境は発酵に適しており、昔から発酵文化が栄えていました。
そこで130年以上味噌などの発酵食品を製造しつづけている河野酢味噌製造工場。
こちらのセットは、河野酢味噌製造工場が長年飼い続けてきた酢酸菌で酒粕を3年間熟成発酵させてつくった赤酢をはじめ、手間暇をかけて丹念につくられた発酵調味料です。
体が喜ぶ‟発酵”を、ぜひ食卓に取り入れてみてください！大切な方へのギフトにもおすすめです。
【商品説明】
・赤酢 275ml
酒粕を3年熟成させ、酢酸菌を使って手間暇かけてつくったお酢。ツンとこない柔らかな酸味とコクのある深い味わいが特徴。ドレッシングにしたり、煮物などに入れるとコクが増して美味しくなります。餃子にかけるのもおすすめです。
・すし酢 150ml
赤酢に砂糖と塩を加えて仕上げたすし酢。ツンとこない柔らかな酸味と旨味のある味が特徴。お寿司やお肉料理にもお使いいただけます。
・ひしおもろみ 100g×2個
自家製のナスと大根を使い、食塩を一切使用せずに2年間杉桶で熟成させた生しょうゆのみで仕込んでいます。
お野菜や冷やっこ、ごはんのお供にして食べても美味しいです。（一部に小麦・大豆を含む）
・野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」 145ml
規格外のため売れ残った地産しいたけの乾燥パウダー使用。赤酢とゆずのさっぱりさと、糀のコクと自然な甘味のあるぽん酢です。
普段のさっぱりぽん酢だと物足りないという時におすすめ。2023年調味料選手権ぽん酢部門最優秀賞受賞。
添加物不使用、砂糖不使用でヘルシーです。NPO 法人ベジプロジェクトジャパン ヴィーガン認証を取得しています。（一部に小麦・大豆を含む）
・山ぶどうのバーベキューソース 145ml
ひるぜんワイナリーのワイン造りの過程で生まれる搾りかすや、山ぶどう果汁が入ったフルーティーで程よい甘味と酸味のあるバーベキューソース。ヘルシーでやさしい味わいです。添加物不使用です。（一部に小麦・大豆を含む）
- 返礼品名
- gh-1. 真庭の恵み GREENable 醗酵調味料セット
- 内容量
- 赤酢 275ml
すし酢 150ml
ひしおもろみ 100g×2個
野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」 145ml
山ぶどうのバーベキューソース 145ml
【商品仕様】
箱サイズ：36×25×10㎝ - 消費期限/賞味期限
- 赤酢 製造より2年
すし酢 製造より2年
ひしおもろみ 製造より６ヶ月
野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」 製造より1年
山ぶどうのバーベキューソース 製造より1年
開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆
- 受付期間
- 無くなり次第終了
- 提供者
- GREENable HIRUZEN
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岡山県真庭市のご紹介
真庭市は、岡山県北部に位置し、総面積は828m2で東京都23区の1.3倍に相当する県内で最も面積の広い市です。人口は46,124人（平成27年国勢調査）でこちらは東京都23区内人口の200分の1となっております。 市内には「蒜山高原」「湯原温泉郷」をはじめとする豊かな自然や「旧遷喬尋常小学校」「勝山町並み保存地区」といった豊富な歴史遺産や観光資源があり多くの観光客で賑わっています。 また、廃棄物として処理されていた製材端材や林地残材を木質バイオマス発電所の燃料として活用するなど、これまで価値の無かった資源を生かし、経済を循環させる「回る経済」の実現に取り組んでいます。2018年には地方公共団体による持続可能な開発目標（SDGｓ）の達成に向けた優れた取り組みを提案する「SDGS未来都市」にも選定されています。
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