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【定期便】山陰浜田港四季の味わい のどぐろ付きアラカルト(年6回奇数月発送コース) 魚 のどぐろ 一夜干し フィレ 干物 干もの 個包装 小分け セット 詰め合わせ 定期 6回 【146_1314】
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魚貝類
鯛・金目鯛・のどぐろ
魚貝類
干物
210000
浜田市の沖合底びき網漁業者である(株)浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産した商品を中心に、底びき網漁業の休漁期である夏季には、山陰浜田港に水揚げされた脂の乗ったアジを加えて、季節の旬の魚を浜の匠が仕上げた高級一夜干しや内臓処理した鮮度抜群の魚をそのまま急速凍結した生冷凍魚やフィレ、地元老舗料亭と共同開発した鍋セットなどバラエティあふれた旬の食材を年6回にわたってお届けします。
のどぐろの一夜干し(200g前後×2尾)または内臓処理したのどぐろの冷凍魚(170g前後)が毎回入ります。
旬の魚(子持ち笹がれい、瑞がれい、宗八、かます、あじ、にぎす、連子だい、白いか、マトウダイ、まふぐ、ヒラメ、アンコウ等)の一夜干、フィレ、鍋セットについてはランダムにおまかせの内容にてお届けいたします。
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、ライフスタイルの変化から、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減し、地元経済にも大きな影を落としています。地域最大の漁業会社である当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。さらに、令和5年には地元の皆様の支援を頂き、浜田港所属の沖合底びき網漁船としては35年ぶりの建造となる第十一あけぼの丸、第十二あけぼの丸を就航させ地域経済の要である漁業と水産加工業を維持すべく努力を続けています。
今回ご用意した商品は、当社が漁獲から加工まで一貫して生産した商品を中心に、底びき網漁業の休漁期である夏季には、山陰浜田港に水揚げされた脂の乗ったアジを加えて、季節の旬の魚を浜の匠が仕上げた高級一夜干しや内臓処理した鮮度抜群の魚をそのまま急速凍結した生冷凍魚やフィレ、地元老舗料亭と共同開発した鍋セットなどバラエティあふれた旬の食材を年6回にわたってお届けします。下記に主な商品をご紹介します。
【一夜干し・生冷凍・フィレ】
浜田あけぼの水産の漁船3船団が漁獲直後に冷海水でしっかり冷やし込んで水揚げした魚を、「浜の匠」が1尾ずつ丁寧かつ手早い手作業で加工。フィレや下処理した鮮魚は直ちに急速冷凍します。一夜干しは魚の大きさ、脂の乗り具合、その日の気温を考慮して、長年の経験から塩漬け時間や洗い、冷風乾燥時間を素早く調整します。干しあがった製品は、-40℃で急速冷凍します。冷凍するのはこの1回だけ。「ONE FROZEN」製法で旨みがギュッと詰まりふっくらした高級一夜干しをどうぞご堪能下さい。のどぐろやふぐのフィレは炙ってスライスしていますので、解凍後はそのままポン酢で美味しくいただけます。
【鍋セット】
あけぼの丸と地元浜田市の老舗料亭「十久利」がコラボ。十久利の名物料理「のどぐろ炙りしゃぶしゃぶ」の味を再現しました。ご家庭で、料亭の味を気軽に楽しめます。のどぐろは炙ってあり、旨味と脂が絶妙に味わえます。しゃぶしゃぶの出汁は、のどぐろのあらと昆布を使い、のどぐろの旨味を引き出した特製のどぐろ出汁です。出汁をくぐらせれば味は十分付きますが、十久利特製のポン酢を付ければさっぱりした味わいを楽しめます。出汁にはのどぐろの旨味が凝縮されていますので、雑炊やしめのうどんも楽しめます。このほか、冬の定番鍋料理あんこうやまふぐの鍋セット。あけぼの丸が山陰沖で漁獲した新鮮なアンコウ、マフグを、水揚げ後、ただちに浜の匠が鍋用にカットして、急速冷凍しました。「十久利」監修の特製ポン酢をお付けします。寒い冬の夜を水炊きにしたアンコウやふぐを料亭の味でお楽しみ下さい。
【提供企業】
株式会社浜田あけぼの水産
TEL:0855-22-1271
2021-02-03 09:38:49
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【定期便】山陰浜田港四季の味わい のどぐろ付きアラカルト(年6回奇数月発送コース) 魚 のどぐろ 一夜干し フィレ 干物 干もの 個包装 小分け セット 詰め合わせ 定期 6回 【146_1314】
寄附金額
210,000
円
ポイント還元
2,100
P
(1%)
表示中の還元ポイントは実際と異なる場合があります。
現在お住まいの自治体へ寄附申込いただいた場合、返礼品は贈答されません。
- 返礼品名
- 【定期便】山陰浜田港四季の味わい のどぐろ付きアラカルト(年6回奇数月発送コース) 魚 のどぐろ 一夜干し フィレ 干物 干もの 個包装 小分け セット 詰め合わせ 定期 6回 【146_1314】
- 内容量
- 【1・3・5・7・9・11月】のどぐろ付きアラカルト
のどぐろ一夜干し[約200g×2枚] または下処理済みのどぐろ[約170g×2尾]
加工品おまかせセット(旬の魚の一夜干、フィレ、鍋セット)
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限:発送日より1ヶ月(冷凍)
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦、いか、大豆、ゼラチン
島根県浜田市のご紹介

平成17年10月1日に、浜田市、金城町、旭町、弥栄村、三隅町の5市町村が合併し、新「浜田市」が誕生しました。
全国に誇れる海、山などの美しい自然と、日本遺産に認定された石見神楽やユネスコの無形文化遺産に記載された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。
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