- 豚モモ肉をスパイスと昆布に漬け、乳酸菌発酵されるまで熟成させた生ハム。
昆布に含まれているグルタミン酸が、豚肉の旨味をより一層引き出します。
塩抜きは『呼び水』と言って真水ではなく、塩水で行います。
塩水濃度を変えながらゆっくり三日間塩抜きします。
ほどよい塩味にもこだわりました。
塩抜き後、昆布を敷き詰めて昆布の旨味を肉に加えます。
原材料となる豚は小平町寧楽で飼育しています。
飼料の約８割は北海道産の小麦をメインに自家配合をして、それを更に発酵飼料にしてから与えています。
飼育期間は一般的には不経済と言われていますが、生後８ヶ月前後まで行い豚本来の旨味が出るように努めています。
- 返礼品名
- 昆布締め生ハム 105g×4パック
- 内容量
- 昆布締め生ハム 105g×4パック
- 消費期限/賞味期限
- 冷凍で三ヵ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 乳成分・小麦・豚肉
- 注意事項・その他
-
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- 北海道小平町のご紹介
数多くある自治体の中から、小平町（おびらちょう）のページをご覧いただき誠にありがとうございます。 北海道の北西部に位置する小平町は、日本海に面しており他の三方は山に囲まれた、青い海と緑の自然に恵まれたまちです。 当町でも、ふるさと納税（寄附）をされた方に、感謝の気持ちを込めて特産品を進呈させていただいております。 【注意】 ●返礼品のお届けの日時指定はお受けしておりません。 ●長期不在のご予定等で返礼品のお受取りができない場合は、その期間を避けて発送いた しますので、入力フォームの備考欄にご連絡ください。 なお、配送日時等の指定は承っておりません。 また、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。 あらかじめご了承ください。 ●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。 ●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。 ●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。 ●都合により内容が一部変更となる場合があります。色調が実物と異なる場合があります。 ●返礼品、寄附金受領証明書の送付について 【クレジット決済ご利用の場合】 返礼品の発送は、寄附者様が決済された日より、２０日程度で発注致します。 寄附金受領証明書等の送付書類は、クレジット決済の公金代理収納業者からの 入金（寄附者様が決済された後３０日程度）を確認次第送付致します。 【銀行振込、郵便局払の場合】 返礼品の発送及び寄附金受領証明書等の送付書類は、当町の銀行口座への入金が 確認された後、１５日程度で発送致します。 入金確認には１週間程度要する場合があります。 ●写真はイメージです。 ●天候や諸事情により、返礼品の発送が寄附決済終了から１か月以上期間が空く場合がございます。 ※「品切れ中」になっていない品でも、数量が予定数に達した場合は申し込みフォームで選択できません。
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