![相席食堂で放送10.22 鮎開き一夜干し焼き 4～6尾 / 小籔千豊[A-016008] 856122 - 福井県永平寺町](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20220927/pd_80b2d527a2854023743e4a0def30d2dc0348e9b5.jpg)
- 九頭竜川の清流で育まれた最高級の鮎を、保存料無添加で一夜干しに仕立てました。旨みと鮮度はそのままに真空パックでお届けします。
◆一夜干しの作り方
腹を開いて、綺麗に洗い、塩水につけて一日天日干しにします。手間がかかる商品ですが、熱意を込めて作ったものです。
◆解凍方法
・流水解凍：約15分、袋のまま水を張った容器に浸してください。
・自然解凍：袋のまま冷蔵庫で約3～4時間置いてください。
◆お召し上がり方
〈一夜干し〉
グリルまたはオーブントースターで、こんがり焼いて、一夜干しの旨みをそのままに。
〈鮎の唐揚げ〉
ひと手間かけて、鮎の唐揚げ。
2～3分水につけて塩抜きをしてから、唐揚げ粉をまぶし揚げてください。
◆福井県のシンボルの一つとされている九頭竜川。「九頭竜天然鮎茶屋 さぎり屋」は、その九頭竜川の清流で育まれた最高級の鮎を食材とし、調理法は、鮎本来の味が存分に出せる昔ながらの串焼きにこだわり、炭火で丁寧に焼き上げた鮎をその場で提供しています。
◆店名の由来～さぎり～とは
鮎シーズンの夏、9月上旬に地元の漁師たちは一斉に伝統の｢さぎり（威縄）漁｣という明治の初めごろから伝わる漁の準備に入ります。川向こうから横一列に弓型に鉄杭を川底に打ち、その間に五分わら縄を5～8本張ります。川の流れで縄が震え、唸りをあげます。その音に驚き集まった鮎を投網で獲る漁が｢さぎり漁｣です。九頭竜川中部漁業管轄にある12区間で行われており、私たちは、この伝統漁法を自然の恵みと共に子々孫々に伝えていく義務があると思います。
【注意事項】
※保存方法：要冷凍
※骨には気を付けてお召し上がりください。
提供：九頭竜天然鮎茶屋 さぎり屋
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- 返礼品名
- 相席食堂で放送10.22 鮎開き一夜干し焼き 4～6尾 / 小籔千豊[A-016008]
- 内容量
- 鮎開き一夜干し焼き 4～6尾
- 消費期限/賞味期限
- 解凍日より1日以内
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 九頭竜天然鮎茶屋 さぎり屋
- 注意事項・その他
-
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- 福井県永平寺町のご紹介
福井県都の福井市に隣接する、永平寺町は、県内最大級の河川「九頭竜川」が中央を流れ、曹洞宗の大本山である永平寺や吉峰寺、松岡古墳群など多くの歴史文化資源が集積しています。また、福井大学医学部や福井県立大学などの学術研究機関も立地しています。 あなたのふるさと“えいへいじ”はどんな顔をしていますか？ 友と一緒に学び、笑い、時には泣いた、ふるさと“えいへいじ”。 永平寺町外で活躍されている皆様の「ふるさと永平寺町」を応援したい、貢献したいという温かい思いを形にするため、地方自治体に寄附をした場合、個人住民税や所得税を一定限度まで控除する「ふるさと納税制度」にご協力をお願いします。 永平寺町では、「活力とぬくもりのある町」づくりのために様々な施策に取り組んでいます。ふるさと永平寺町を元気にするための地域づくり、人づくりのため当町が取り組む施策への応援をお願いします。 ふるさとに今も思いを寄せてくださる皆様の、温かいご支援をお待ちしています。 〈プライバシーポリシー（個人情報保護方針）について〉 お客様からいただいた個人情報は、永平寺町が責任をもって管理し、関係法令で定められた場合を除き、第三者に譲渡したり、提供したりすることはございません。 なお、お客様からいただいた個人情報は、商品の発送、事務連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、永平寺町が主催・出展するふるさと納税関連イベント情報の提供及び永平寺町のふるさと納税に関する情報提供のために使用させていただき、その手段として、電子メールの配信やパンフレット等の資料の郵送をさせていただくことがあります。 御不明な点や、電子メールの配信又は資料の郵送停止等のご希望がございましたら、ふるさと納税担当(contact-eiheiji@orebo.jp)までご連絡ください。
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