- 毎年水温の下がる暮れにホヤの幼生を採苗し、4年から5年育てたホヤを使い作ります。
自分で養殖している銀鮭の切り身を、塩と水と醤油酵母を使い1年以上かけ作った銀鮭醤油（銀滴）で味付けし、
乾燥させ焼きを入れた「ヤッホー炙り」、それを燻製した「ヤッホー燻製」、
カットしないで煎餅を焼く機械で焼いたホヤ煎餅「オイラのヤッホー」の３種類があります。
漁師の私が作るオリジナルな商品をお楽しみください。
白い粉のようなものが見えるものもありますが、干し柿などと一緒でアミノ酸ですので支障ございません。
常温で1年ですが、開封後は酸素に触れるので傷みやすくなるので早めにお召し上がりください。
【原材料】
ホヤ（宮城県石巻市）
鮭醤油（宮城県産銀鮭・宮城県産大豆）、食塩
【お召し上がり方、保存方法】
おつまみとしてそのままお召し上がりいただけます。
また、ヤッホー（炙り）は熱湯に入れてしばらくすると出汁が出ますので、
醤油などで味をつけて吸い物としてお楽しみいただけます。
※常温で1年間日持ちしますが、たまに酵母が結晶して白い粉を吹く事があります。
製品には問題ありませんのでご了承ください。
【製法やこだわり】
目の前の海から水揚げをしてすぐに加工することで、臭みのない商品が作れます。
漁師ならではの獲れたての新鮮なホヤを、自分が作った鮭醤油で味付けしたオイラのヤッホーをぜひお楽しみください。
自分が食べたいから無添加にこだわりました。
- 返礼品名
- 宮城県 ホヤ 九兵衞屋 ヤッホー 3種類 食べ比べセット おつまみ 燻製 せんべい 炙り 海鞘 石巻市 ほや 無添加 セット 魚介 魚貝類 海鮮 海産物
- 内容量
- ・ほやせんべい「オイラのヤッホー」（35g）×1袋
・ソフト干しホヤ「ヤッホー」炙り（25g）×2袋
・ソフト干しホヤ「ヤッホー」燻製（25g）×1袋
ほやせんべい「オイラのヤッホー」（35g）はホヤ3個〜4個を使っています。
ソフト干しホヤ「ヤッホー」は２種類とも2個前後のホヤを使っています。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】発送日から1年
- 配送方法
- 冷蔵配送,冷凍配送
- アレルゲン
- 小麦・さけ（鮭）・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 末永九兵衛商店 株式会社
- 注意事項・その他
-
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- 宮城県石巻市のご紹介
笑顔と自然あふれる元気なまち「石巻」 石巻市は宮城県北東部、北上川の河口に位置し、世界三大漁場の一つ、三陸・金華産沖を有する海のまちです。 海岸沿いは多様な魚が集まる地形であり、また世界有数の植物プランクトンの発生地でもあることから、かき、ほや、帆立などがおいしく育ちます。 山・川・海・島といった多様な自然や、石ノ森萬画館をはじめとした文化資源も豊富です。 東日本大震災で一度は壊滅的な被害を受けた地元産業でしたが、全国の皆様からのご支援を受け、魅力的な特産品をお届けできるまでに復興しました。 石巻市の魅力を知っていただき、応援いただけますと幸いです。
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