- 愛知県安城市和泉町周辺には、天明の飢饉の頃、貧困から逃げるために編み出された、独特の手延麺の技法が現在も受け継がれています。江戸時代から続く、この手延技法によって作られる麺の特徴は、こねた小麦粉を細く、一本にして、延ばし続けることです。その長さは一丈の名の通り、一丈(約3m)に及びます。コシの強い一丈うどんとモチモチした独特の食感の一丈きしめんにスパイシーなカレーを絶妙にブレンドしたこだわりの八丁味噌煮込みうどんの詰合せです。
■生産者の声
昔ながらの製法通り、全ての作業に必ず人の手が入っています。天候や気温によって塩の量や加水率を調整します。熟成を繰り返しながら徐々に延ばしていくため、時間がかかります。職人技が必要な手延麺をお召し上がりください。
■製造・加工工程等
安城市で行っている製造・加工工程:仕込、こね、熟成、乾燥、半生もどし、小割、包装、セット詰、出荷
■注意事項/その他
・直射日光を避け、常温で保存してください。
・半生麺なので開封後はお早めにお召し上がりください。
・加工デンプンは打ち粉として使用してます。
・画像はイメージです。
- 返礼品名
- 古式手延手延べ麺詰合せ【1345318】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・手延べ麺詰合せ[一丈うどん200g×2、一丈きしめん200g×2、味噌カレー煮込みうどん280g×2]
原産地:アメリカ・カナダ/製造地:愛知県安城市/加工地:愛知県安城市
■原材料・成分
一丈うどん:小麦粉(国内製造)、食塩、植物油/加工デンプン
一丈きしめん:小麦粉(国内製造)、食塩、植物油/加工デンプン
煮込みうどん:小麦粉(国内製造)、還元澱粉糖化物、食塩、植物油/調味料(有機酸)、加工デンプン
八丁味噌カレー:味噌(国内製造)、蛋白加水分解物、カレールウ(小麦粉、食用油脂(ラード、パーム油)、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩、カレー粉、その他)、砂糖、食塩、カツオエキス、しょうゆ、香辛料、かつお節粉末、椎茸エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、香料、(一部に小麦・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む) - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から90日間
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 2024-10-17～2025-04-22
- 提供者
- 和泉そうめん丈山の里
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 愛知県安城市のご紹介
安城市は、愛知県のほぼ中央部、西三河平野の中にあり、中部経済圏の中心都市名古屋市から30㎞圏内に位置しています。 明治用水の豊かな水にはぐぐまれ、かつては「日本デンマーク」と呼ばれ、全国に名を広めるほど農業先進都市として発展してきました。稲作、果樹などを栽培し、なかでもイチジクは全国有数の産地となっています。また、地理的にも恵まれ、自動車関連企業をはじめとする大企業の進出、住宅団地の建設による都市の形成により、今では都市と田園のバランスが取れたまちとなっています。 このようななか安城市では、令和6年度より第9次総合計画をスタートし「ともに育み、未来をつくる しあわせ共創都市 安城」の実現に向けて各事業を推進しています。そして、安心して子どもを育てることのできる仕組みをつくり、市民の豊かな暮らしと地域の未来を支える確かな力を蓄え、安全・安心で誰もが住みたくなる魅力あふれるまちづくりを進めています。
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