- 東京・表参道のキャビア専門店『メゾン・ド・キャビア・ベルーガ』、埼玉・さいたま市のチョウザメ専門店『ストリオーネ』で15年シェフを務め、チョウザメとキャビアを知り尽くしている静岡・函南町『Sensa-Banbetsu』オーナーシェフ舘野毅氏が作るチョウザメ料理のギフトセットです。
◆おすすめの食べ方
<チョウザメのスモーク>
チョウザメを桜のチップを使用してしっとりとした食感に仕上げました。
〈お召し上がり方〉
パックから取り出し、 そのままお酒のおつまみに、
またサラダやパスタのトッピングにお楽しみください。
<チョウザメのエスカベッシュ>
エスカベッシュとは地中海風の南蛮漬け。
揚げたチョウザメを、玉ねぎと人参と一緒に、特製ビネガーに漬け込みました。
〈お召し上がり方〉
パックから取り出し、 そのままお酒のおつまみに、
またサラダやパスタのトッピングにお楽しみください。
<チョウザメの西京漬け>
チョウザメを西京味噌、醤油、味醂、お酒と一緒にまろやかに漬け込みました。
<お召し上がり方>
真空パックから開け、160℃のオーブンで12分加熱しお皿に盛り付け、お好みで生姜やレモンを添えてお召し上がりください。
<チョウザメのバジル漬け>
チョウザメを自家菜園バジルとセミドライトマトと漬け込みチョウザメに風味を閉じ込めました。
<お召し上がり方>
真空パックから出していただき160℃のオーブンで12分加熱し、お皿に盛り付けてお好みでレモンやトマトを添えてお召し上がりください。
<チョウザメのハンバーグ>
～フレッシュトマト煮込み～
チョウザメの身に自家菜園の紫蘇を混ぜ込み焼き上げ、函南産のトマトと煮込み柔らかく仕上げました。
<お召し上がり方>
真空のまま湯煎にかけて10分温めて、お皿に盛り付けてお召し上がりください。
<チョウザメのお茶の葉のマリネ>
チョウザメを赤ワインビネガーで酢締めにし丹那産のお茶の葉と玉ねぎ、ブラックオリーブでマリネしました。
<お召し上がり方>
真空パックを開けてお皿に盛り付けそのままお召し上がりください。
- 返礼品名
- チョウザメギフトセットB【1323125】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・チョウザメのスモーク[40g×2パック]
原産地:日本/製造地:静岡県函南町
賞味期限:発送日から2週間
・チョウザメのエスカベッシュ[70g×2パック]
原産地:日本/製造地:静岡県函南町
賞味期限:発送日から2週間
・チョウザメの西京漬け[40g×2パック]
原産地:日本/製造地:静岡県函南町
賞味期限:発送日から2週間
・チョウザメのバジル漬け[40g×2パック]
原産地:日本/製造地:静岡県函南町
賞味期限:発送日から2週間
・チョウザメのハンバーグ[110g×2パック]
原産地:日本/製造地:静岡県函南町
賞味期限:発送日から2週間
・チョウザメのお茶の葉のマリネ[40g×2パック]
原産地:日本/製造地:静岡県函南町
賞味期限:発送日から2週間
■原材料・成分
・チョウザメのスモーク)チョウザメ、塩、砂糖、ジュニパーベリー、黒胡椒、ローリエ
・チョウザメのエスカベッシュ)チョウザメ、玉ねぎ、人参、塩、砂糖、ワイン酢
・チョウザメの西京漬け)チョウザメ、西京味噌、醤油、味醂、お酒
・チョウザメのバジル漬け)チョウザメ、バジル、オリーブオイル、ニンニク、ドライトマト、松の実、塩
・チョウザメのハンバーグ)チョウザメ、玉ねぎ、卵、片栗粉、紫蘇、トマト、ニンニク、パン粉、オリーブオイル、塩
・チョウザメのお茶のマリネ)チョウザメ、玉ねぎ、レモン、赤ワインビネガー、お茶の葉、ブラックオリーブ、ケイパー、塩 - 消費期限/賞味期限
- ◆おすすめの用途
ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品など
◆保存方法
要冷蔵
◆包装方法
真空包装
■注意事項/その他
※お申し込み後の生産のため発送までに時間がかかります。
※アレルギー/小麦、卵、ナッツ - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 函南ちょうざめ企業組合
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 静岡県函南町のご紹介
函南町は静岡県東部、伊豆半島の玄関口に位置し、丹那トンネル西側のJR函南駅は、東京駅から100km圏の距離にあります。函南町は、箱根山脈の分水嶺を境とし、東は熱海市、北東に神奈川県湯河原町及び箱根町に接し、北西は三島市と沼津市、南は伊豆の国市に接しています。 特産品は、130年の歴史を持つ「丹那牛乳」や、「函南西瓜」、トマトやいちごなどの農産物です。ぜひご賞味ください。町民の皆様には快適な環境で安心して暮らせるまちを、そして訪れる皆様には魅力あるもてなしのまちづくりを進め、町民と世界の人たちに愛される大きな存在となりうる、函南町を目指します。ぜひ環境健康都市函南で、心も体も癒されてください。
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