- 川島町の農産物の加工・商品開発を行うのがわたしたち「かわじま工房」です。
地元・川島町の元気なお母さんたちが、朝早くから加工品づくりの作業を行っています。
かわじま工房の味噌は、埼玉県産の大豆と川島町産のコシヒカリで手作りした米麹を使い、こだわりの手ごね製法で作っています。
昔ながらの製法で香りがよく、つぶ味噌でありながらサッと溶けます。素材や製法にこだわり、埼玉県の「ふるさと認証食品」になっている味噌です。
その味噌を蔵に５年以上寝かせて「熟成みそ」として、たっぷり２．８ｋｇ（700ｇ×４袋）お届けいたします。
塩の角がとれ、まろやかな味噌はお味噌汁や味噌炒め、さばの味噌煮など料理にぴったりです。
ぜひご賞味ください。
味噌の他にも、川島町の特産品であるいちじくを皮までまるごと使用した「いちじくまるごとジャム」や「草餅」「うどん」「赤飯」など２０種類以上の加工品を作って、川島農産物直売所（川島町大字南園部239-1）へ納品しています。
安心安全はもちろん、地域に根差した特色のある加工品づくりにこだわっています。
【協力事業者】かわじま工房
- 返礼品名
- 無添加 熟成みそ 700g×4袋 計2.8kg 【昔ながらの手作り熟成みそ】 かわじま工房の５年以上の熟成みそ 手づくり 手ごね 減塩 味噌
- 内容量
- 5年以上の熟成みそ 2.8ｋｇ(700ｇ×4袋)
- 消費期限/賞味期限
- 製造から150日
- アレルゲン
- 大豆
- 受付期間
- 通年申込を受け付けております。
- 提供者
- かわじま工房
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 埼玉県川島町のご紹介
川島町は埼玉県のほぼ中央に位置し、四方を北は市野川、東は荒川、南は入間川、西は越辺川に囲まれた輪中の郷として知られ、豊かな自然が今も多く残る町です。 面積の約６０％が田畑で、その中心は「お米」です。平坦な地形と豊かな水、気候など理想的な条件が整っており、江戸時代には、お蔵米として川越藩に献上されていた由緒あるお米が産み出されています。 また、町の特産として、県内でも有数の産地となっている「いちご」、県内最大の生産量を誇る「いちじく」の栽培が盛んです。 新たな取り組みとして、町の魅力を地域住民が再認識し、地域の誇りの象徴となり、また町外に対する認知度向上、「訪れたい」、「買いたい」、「住みたい」と思えるような町のイメージを図るため、 「かわじまブランド（＝KJブランド）」をたちあげました。KJブランドとは、「自然（見渡す限りの田園風景、白鳥の飛来など）」、「農産物（いちご、いちじく、川越藩のお蔵米など）」、「食（すったて、呉汁など）」、「歴史文化財（遠山記念館、廣徳寺大御堂など）」などに代表される地域資源を掘り起こし、川島町のＰＲを行っていくものです。 川島町は、ふるさと納税の対象団体として総務大臣から指定を受けているため、本町に寄附した場合は、税制上の特例控除を受けることができます。
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