- [味噌]上越市安塚区朴ノ木にて、小山さんが作っている味噌。大豆は、上越市産。
麹（糀・米こうじ）は、自家製です。冬、12月－3月の間に、仕込んでいます。それから夏を２回越して、約２年熟成してから販売しています。
[味噌漬け]「うーん、しょっぱい。でもご飯がすすみそう」昔ながらの味噌漬けです。塩辛いといっても、ピリピリとした辛さでなくて、しっかりした、奥ゆきのある塩辛さです。塩分の摂取の制限のあるかたは、たくさん食べないで下さい。きざんだり、薄く切ったりしてご飯のお供にお召し上がり下さい。大根、きゅうり、なす、みょうが、かぐら南蛮、にんじん、昆布巻などが入っています(内容が時期により少し異なります)3ヶ月程度、塩漬けし、しっかり水分を取ったあと、6か月から1年以上味噌に漬けています。
【お問合せ】発送事業者（手づくり百人協同組合 TEL：025-595-1010）
- 返礼品名
- 小山さんの味噌１kgと味噌漬けのセット（新潟県上越市安塚区産）
- 内容量
- 味噌1kgと野菜(だいこん、なす、きゅうりなど)の味噌漬け200g、きざみ180g
- 消費期限/賞味期限
- 製造日から40日
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 手づくり百人協同組合
- 注意事項・その他
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- 新潟県上越市のご紹介
新潟県の南西部に位置する上越市は、豊穣な恵みをもたらす海・山・大地に 育まれた四季折々の自然、上杉謙信公をはじめ、多くの偉人が偉大な足跡を残した歴史・文化あふれるまちです。 また、古くから交通の要衝として栄え、重要港湾の直江津港をはじめ、北陸自動車道、上信越自動車道、北陸新幹線が開業により、首都圏や北陸方面、 関西方面のアクセスが良好です。
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