返礼品説明
- ご家庭で本格的なシュークルートがお楽しみいただけます。
まだ、日本ではあまり一般的ではない「シャルキュトリー（Charcuterie）」という食文化がフランスにはあります。
フランス語で食肉加工食品全般を表す言葉です。
分かりやすくいうと、ハムやソーセージ、パテ・ド・カンパーニュやテリーヌといった、お肉のお惣菜ともいうべき食文化そのものや、そういった食品を扱うお店をシャルキュトリーと言います。
「シャルキュトリー アカイシ」では、北海道では取り扱いの少ない道産豚を使った生ハムをはじめ、レストランやビストロで楽しめるメニューをご自宅でお楽しみいただくことができます。
地場の良い原料があれば積極的に使用し、道内や海外の優れたものも取り入れています。
酵母やカビの力を利用し、生ハムのように2年という長い時間をかけることもあります。
その理由は、いいものをつくり、地域やニセコを訪れてきた方々に喜んでいただければという思いからです。
また食べたいなあと思ってもらえるようなものを日々作り上げていきたいと思っています。
【原材料名】
・ストラスブルグソーセージ:豚肉（北海道産）、牛肉、ジャガイモ澱粉、香辛料、トレハロース／リン酸塩、酸化防止剤(VC)、発色剤（亜硝酸Na)
・フランクフルトソーセージ：豚肉（北海道産）、卵白、ジャガイモ澱粉、香辛料、トレハロース／リン酸塩、酸化防止剤(VC),発色剤（亜硝酸Na)
・ジャンボノーキュイ：豚肉（北海道産）、食塩、三温糖、トレハロース、香辛料／酸化防止剤(VC),発色剤(亜硝酸Na)
・ポワトリーヌフュメ：豚肉（フランス産）、食塩、てんさい糖、香辛料／酸化防止剤（VC),発色剤（亜硝酸Na)
・シュークルート：キャベツ（北海道産）、食塩、香辛料（原材料の一部に乳成分を含む）/酸化防止剤(VC)
・マスタード：醸造酢、辛子、米麹、食塩、ワイン、香辛料"
【事業者名】
Charcuterie AKAISHI
※画像はイメージです。
※着日・曜日の指定はお受けできません。
※返礼品到着後は速やかに中身のご確認をお願いいたします。
- 返礼品名
- 北海道ニセコ町 ニセコシュークルートセット【0410401】
- 内容量
- ・ストラスブルグソーセージ4本入（160g）
豚肉と牛肉のウィンナーソーセージ。
・フランクフルトソーセージ3本入（160g）
北海道産豚肉100%の食べ応えのあるソーセージ。
・ジャンボノーキュイ（100g）
北海道産の皮付き豚すね肉を塩漬けし、トロトロに煮込んだ逸品。
・ポワトリーヌフュメ（150g）
豚バラ肉のうまみを凝縮した熟成ベーコン。
・シュークルート（180g）
北海道産の発酵キャベツ。深みのある酸味。
・自家製粗挽マスタード（120g）
北海道産米麹を練りこんだプチプチ食感のマスタード。
※シュークルートの楽しみ方は資料を同梱いたします。 - 消費期限/賞味期限
- ストラスブルグソーセージ：２５日 １０度以下で保存
フランクフルトソーセージ：２５日 １０度以下で保存
ジャンボノーキュイ：２５日 １０度以下で保存
ポワトリーヌフュメ：３０日 １０度以下で保存
シュークルート：３６０日 直射日光、高温多湿を避け保管
マスタード：１８０日 直射日光、高温多湿を避け保管 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 卵・牛肉・豚肉 乳、卵
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- シャルキュトリーアカイシ
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
北海道ニセコ町のご紹介
ニセコ町はニセコエリアの象徴である羊蹄山を始め、美しい自然景観に恵まれています。夏は登山・カヌー・ラフティングなどの自然を肌で感じられるアウトドアスポーツ、冬は世界に誇る雪質を体感できるウインタースポーツ、バラエティー豊かな泉質を味わうことができる温泉、上質で豊富な種類の農作物。景観も秀峰羊蹄山を始め、ダイナミックかつ四季折々で違った景色を楽しむことができ、1年を通して豊かな自然を感じることができます。この豊かな自然環境から、観光と農業が基幹産業となっており、これを後世に繋いでいくために、環境政策に徹底して取組み、2014年に環境モデル都市に選定されました。また、景観条例や水資源保全条例を制定しており、豊かな自然や良好な景観を維持するために自然環境と調和し、景観に配慮した秩序ある開発が行われています。 さらに、2001年に全国初の自治基本条例である「まちづくり基本条例」を制定し、情報共有・住民参加のまちづくりをすすめ、行政だけがまちづくりをしていくのではなく、町民の方々の知恵や意見をまちづくりに活用して一緒に課題解決に取り組んでいます。2018年にはSDGs未来都市に選定され、ニセコ町の環境を生かして、経済や社会が循環する「住むことが誇りに思えるまち」を今後、さらに進めていきます。 ふるさとづくり寄付制度を通して、町外の方々とも繋がりをつくり、多くの方々の意見をまちづくりに活かしていきたいと思っています。 魅力あふれるまち、ニセコ町にぜひ、お越しください！
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