- 三陸では、生わかめのことを「間引（まび）きわかめ」と呼びます。
地元三陸の人々は口を揃えて「間引きわかめが一番うまい！」と言います。
「間引きわかめ」とは、わかめの収穫前の１月、２月の厳冬期にわかめが密集し過ぎている部分を切り落とし、適度に間隔をあけ、残ったわかめの成長をより促す間引き作業の際に切り取られたわかめのことを言います。
果物でも枝になりすぎた実を適度に間引いて残った実に養分を集め大きく育てたりする、それと同じ作業になります。
ですが昔は生産者の間でしか食べられておらず、余った間引きわかめは捨てられていました。何とももったいない話です。
その間引きわかめも、その美味しさ故にここ数年で存在価値が見直され、市場に流通するようになりました。
通常の収穫時期である３月・４月のわかめとは違い、１月・２月の成長段階にある新芽のわかめはわかめの葉の部分だけでなく茎まで柔らかく、この時期しか食すことができない貴重なお味です。
生わかめの召し上がり方のおススメは「わかめしゃぶ」。その醍醐味の一つは茶褐色の生わかめを食べやすい幅に切り、沸騰した鍋に入れた瞬間です。鍋に入れたとたん、瞬時に鮮やかな緑色に変わります。その緑色はもうすぐ訪れる春を感じさせます。
旬のわかめのしゃぶしゃぶは、シンプルだからこそ素材の味が引き立ちます。香りも歯ごたえも、一般的なわかめとは全く違います！醤油よりもポン酢で召し上がるのがおすすめです。
■原材料■
わかめ
【 ふるさと納税 生わかめ 間引きわかめ 若芽 限定品 期間限定 新鮮 旬 無添加 先行予約 お届け便 いわて 三陸産 岩手県 釜石市 わかめ 新芽 サラダ 酢の物 天然 海藻 海鮮 カリウム わかめの刺し身 味噌汁 お取り寄せ お取り寄 グルメ 国産 食品 未湯通し 茶色 緑色 わかめしゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ 鍋 ミネラル ワカメ ヤマキイチ商店 ヤマキイチ 】
- 返礼品名
- fc-39-013 ＜先行予約！＞ いわて三陸産生わかめ【2月上旬から3月中旬頃お届け便】 ヤマキイチ商店
- 内容量
- 生わかめ 600g×2
- 消費期限/賞味期限
- 冷蔵 5日
※上記は出荷日を含む日数です。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 令和7年2月中旬頃まで ※郵便振替でのお支払いの場合は、納付確認まで1週間程度かかる場合がございますので、2月5日までにご入金いただきますようお願いいたします。 ※2月5日以降ご入金の場合は、返礼品のご用意ができなくなる可能性がございます。 ※漁獲状況などにより受付期間が変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
- 提供者
- 有限会社ヤマキイチ商店
- 注意事項・その他
-
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- 岩手県釜石市のご紹介
釜石市は岩手県の沿岸南部、三陸復興国立公園のほぼ中央に位置し、温暖な気候に恵まれた自然豊かなまちです。 安政４年（１８５７年）１２月１日、日本で初めて鉄鉱石を原料とした洋式高炉での出銑に成功して以来、東北地方有数の重工業都市として発展し、また、世界３大漁場の一つ三陸漁場の重要な漁業基地として栄えてきました。 ２０１１年３月１１日に発生した東日本大震災により、当市を含む三陸沿岸地域は壊滅的な被害を受けました。 現在、釜石市復興まちづくり基本計画に基づき、目指すべき釜石の将来像「三陸の大地に光り輝き、希望と笑顔があふれるまち釜石」の実現を目指して、「撓まず屈せず」を合言葉に市民一丸となって全力で取り組んでいます。 これまで頂きました、皆様からの心温まるご支援ご協力に感謝を申し上げるとともに、復興のため今後ともご支援ご協力をいただきますようお願い申し上げます。 ◆ラグビーワールドカップ2019™開催都市に 2019年に開催された、「ラグビーワールドカップ2019™」日本大会の開催地の一つとして釜石市が選定され、2019年の9月に試合が行われました。この「ラグビーワールドカップ2019™」の開催を機に復興を加速させ、釜石市のさらなる発展を目指します。 是非足をお運び頂き、釜石市の豊かな自然と、震災から立ち上がった釜石の街並みをご覧ください。 【個人情報の取り扱いについて】 1. 申込に係る個人情報は、返礼品発送や自治体情報のご案内にのみ使われ、岩手県釜石市個人情報の保護に関する条例に従って厳正に管理されます。 2. 返礼品の発注や問い合わせ対応などの事務については、株式会社かまいしＤＭＣ（ISO27001取得）に委託しています。 3. 返礼品の発送は各取扱い事業者に委託しています。
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