- 寒仕込みみそです。
大豆を焚く際、釜戸に薪をくべ弱火でじっくり12時間から14時間かけて仕上げています。大豆をじっくり仕上げることで大豆の旨味がより一層でるからです。その後、大豆をミンチにして自家製の米麹、麦麹に塩を加え、全体がしっとりするまで混ぜて『みそ玉』を作ります。
そして、みそ樽の中に空気が入らないよう叩き込みしっかりと詰め、直射日光の当らない冷暗所でじっくり半年寝かせます。
大豆について
・遺伝子組み換えでない
・小川町産 青山在来
米について
・埼玉県産
- 返礼品名
- ＜東秩父産＞手作り米みそ900g×2個セット【1366308】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・手作り米みそ[900g×2個]
製造地:埼玉県東秩父村/加工地:埼玉県東秩父村
■原材料・成分
大豆(埼玉県産・遺伝子組み換えでない)、米(埼玉県産)、食塩、麹菌 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日から6ヶ月
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 橋場
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 埼玉県東秩父村のご紹介
埼玉で唯一の村「東秩父村」。 人口約2,700人（令和3年4月1日現在）の小さな村は、自然豊かな山々とヤマメが生息する清流「槻川」が流れ、その水を使って作られる和紙「細川紙」はユネスコ無形文化遺産に登録されています。 都心から日帰りの距離でありながら、春はポピーや花桃が咲き誇り、夏には新緑、秋は紅葉が楽しめる東秩父村は、ハイキングやツーリング観光が人気です。 埼玉にいながら四季折々の自然を堪能できる「東秩父村」へ、ぜひ一度お越しください。
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