- ■説明
障がい者さんと共に丁寧な下ごしらえをして手間暇かけた本当に安心安全なコーヒー豆
嗜好品として世界中で愛されているコーヒー。
ツインスターシードがコーヒーを提供する際は「焙煎」にとことんこだわります。
※アームズメソッド（R）※
と言う素晴らしい焙煎の仕方がありますので、一体どういうことかご説明しますね。
まず海外から麻袋に入ってやってきたコーヒーの生豆を手作業で、虫食いやカビが付着している生豆を手作業で丁寧に取り除き、選別で残った生豆をお湯で丁寧に洗います。
お湯で洗うことにより濡れたコーヒーの生豆を焙煎機で焙ると水蒸気が出るのですが、水蒸気と共に豆の中に入っている、農薬やカビ毒も排出される仕組みです。
このように手間暇が掛かる焙煎方法なので、障がい者さんたちがゆっくり仕事として取り組み技術を習得してもらえば、彼らが社会に参画しやすくなるのではと考えています。
ゼンショウホールディングス フェアトレード生豆を使用しております。
生産者たちの家庭のかまどは熱効率が悪く薪を多量に必要とするばかりか煤煙による健康被害の原因になっていたのを、フェアトレードの取り組みとして２０１６より始まった改良かまどプロジェクトで煙突付きかまどを５０世帯に設置することで健康リスクと家事労働の負担軽減、森林資源の節約に貢献しています。
今後はコーヒーの不作時などの不安定で危機的な生活の中での食糧確保、収入の安定に向けた家庭菜園プロジェクトとして野菜の種や苗の配布と栽培指導員の派遣による支援を目指しています。
■生産者様の声
障がい者さんたちもこのコーヒーを飲んで誰が笑顔になったり感謝されたりすることで
喜びを感じたり生き甲斐になったり傷ついた自尊心が癒やされて社会参画しやすくなる取り組みです！
コーヒーが好きな方はもちろん、苦手な方にも飲んでいただきたい、あなたの今までの「コーヒー観」を変える一品です。
あなたは食に対して気を付けていることはありますか？
普段口にしているものは、自分と家族の健康のためにも安全で美味しいものを選びたいですよね。
多くの人が毎日のように飲んでいるコーヒー。
1杯の美味しいコーヒーが、あなたの健康とやすらぎだけでなく、輪のように多くの人を救います。
■原材料
コーヒー豆
- 返礼品名
- アームズメソッド 自家焙煎珈琲豆【障がい者就労継続支援B型ツインスターシード】
- 内容量
- アームズメソッド 自家焙煎珈琲豆 100g
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より60日
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ツインスターシード
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 大分県別府市のご紹介
別府市は、九州の北東部、瀬戸内海に面した大分県の東海岸のほぼ中央に位置し、阿蘇くじゅう国立公園に属する由布・鶴見岳の麓で裾野をなだらかに別府湾へと広げる扇状地特有の地形により、緑豊かな山々や高原と波静かな別府湾に囲まれた美しい景観を誇り、大地から立ちのぼる「湯けむり」は別府を象徴する風景として市民はもちろん観光客からも親しまれています。 市内には、別府八湯と呼ばれる8つの温泉エリアが点在し、毎分8万7千リットルを越える温泉は、日本一の湧出量と源泉数を誇り、医療、浴用などの市民生活はもとより観光、産業などにも幅広く活用され、古くから日本を代表する温泉地として賑わい、歴史と文化あふれる国際観光温泉文化都市です。 人口は、県内では大分市につぎ2番目となる約11万人ですが、市内には約3,000人の留学生が勉学に励んでおり、日本でも有数の異文化あふれる国際交流都市としても成長を続けています。 また、市政のさらなる飛躍・発展のため、地域資源である別府の歴史・伝統・文化・産業を磨き別府の誇りを創生する取り組みを推進しています。
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