- 高知県ではイタドリは古くから春の山菜として食されております。
イタドリは、生で食べると独特の酸味とえぐみがあるので、その酸を抜いてから調理します。
高知では、塩漬けを冷凍保存して年中食べられており、量販店や直販所に並ぶほど馴染み深い食材。塩漬けを冷凍保存することで、採れたてのような味と色が保たれます。
シャキシャキとした食感が特徴で炒め物などにすると食感が際立ち美味しくいただけます。
調理前に7～8時間ほど水にさらして解凍し完全に塩分を抜いてから調理してください。
※画像はイメージです。
【生産者の声】
高知の豊かな土地で育った天然のイタドリです。
イタドリはそのままだと酸味が強く食べることができませんが、皮を剥ぎ塩漬けにして酸を抜くことで美味しくいただけます。
油などと相性がよく炒め物などにすると美味しくいただけます。
簡単なレシピを同封しておくので調理の参考にしてください。
【お礼の品に関するお問い合わせ】
香稜苑
090-1578-7565
- 返礼品名
- 【産地直送】高知県産冷凍イタドリの詰め合わせセット【塩漬け】【野菜 虎杖 人気 高知県 南国市】
- 内容量
- 塩抜き冷凍イタドリ200g入り×5個セット
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より300日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 香稜苑
- 注意事項・その他
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- 高知県南国市のご紹介
南国市は、空の玄関・高知龍馬空港、陸の玄関・高知自動車道南国ＩＣを擁し、また、市の中心部に位置するごめん町には、ＪＲ線と県東部に伸びるごめん・なはり線が連結する「ごめん駅」や、高知のお城下へと走る路面電車の始発駅「ごめん町駅」などがあり、土佐の旅の玄関口として大きな役割を果たしています。 かつて土佐の国庁として栄えてきたこの街には、いにしえの息吹を伝える多くの歴史遺産が点在し、土佐の稲作発祥の地と言われる高知平野では、全国一早い新米や日本一の施設園芸野菜などが、豊かな食の実りを育んでいます。 応援よろしくお願いいたします！
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