返礼品説明
- 津和野町の豊かな自然と恵みの中で育つイノシシは、味わい濃く、レストランでも高級ジビエ肉として提供されています。
今回は料理しやすいようにスライスした、ロース、肩ロース、バラ、ランプ、モモの5部位の中から2種類以上の部位をセットにし、さらに、イノシシ肉好きの方のために、脂身の多い肉を中心にセレクトしました。
イノシシ肉料理専門店「げんごろう」では品質の良い物を捕獲・精肉・加工・販売しています。イノシシの特殊な罠作り名人でもあり、長年、美味しい肉料理を提供してきた「げんごろう」を営む水津晃の兄・水津昇が、一番いい状態の時に一気に捌くので、臭みのほとんどない、濃くて味わいのあるイノシシ肉をお届けできます。獲れた後すぐに捌き、真空パックにしています。
ぼたん鍋・水炊き・グリルなどでお楽しみください。お店で提供しているぼたん鍋のレシピもつけてお届けいたします。
■注意事項/その他
・ロース、肩ロース、バラ、ランプ、モモの5部位の中から、モモをメインに2種類以上の部位をこちらでセレクトしてお届けします。部位はお選びいただけませんのでご了承ください。
・冷凍便でお届けします。到着後はすぐに開梱し冷凍庫で保管をしてください。パック開封後はお早目にお召し上がりください。
島根県鹿足郡津和野町で行っている製造加工工程：皮剥き・骨抜き・スライス・包装
- 返礼品名
- ＜猪肉好きにはたまらない脂身多め＞人気のジビエ・イノシシ肉スライス1kg (250g×4パック)【1218350】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・イノシシ肉スライス(ロース・肩ロース・バラ・ランプ・モモ肉の中から2種類以上)[250g×4パック]
加工地:島根県津和野町
■原材料・成分
イノシシ
■生産者の声
津和野のイノシシ肉を食べた多くの方から「こんなに美味しかったのは初めて」「まったく臭みがなかった」という声をよくいただきます。
その理由は、イノシシの高い止め差し技術と直後の処理にあります。捕獲直後のイノシシは興奮していることが多く、体温が上昇。体温が上がった状態をおいておくと鮮度が一気に悪くなりますが、「げんごろう」と連携する地元の猟師約20名は、止め差しと処理を捕獲直後に行っています。小川の近くでイノシシを罠にかけ、捕獲後まだ体温が温かいうちに内蔵を取り出し、血の流れを止め、すぐに小川の水で洗い、一気に体温を低くし、雑菌の繁殖を防ぎます。加えて、津和野周辺の豊かな土壌ーーどんぐりや椎の実をふんだんに食べて育つためと言われています。
イノシシは脂を楽しむ肉ですので、甘い脂がしっかりとついた脂多めのパックをご用意しました。
豚肉にはない濃厚さと、独特な甘みが口いっぱいに広がる感じに、一度食べたらハマる人が多くいます。良質のイノシシ肉をお届けします。ぜひご賞味下さい。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日から3ヶ月
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- いのししのげんごろう
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
島根県津和野町のご紹介
島根県西部に位置する津和野町は「山陰の小京都」とも呼ばれる歴史ある町です。 江戸時代から脈々と受け継がれてきた文化と、日本での有数の水質を誇る高津川や中国山地の山々からの恵みを受け、歴史と自然が交わる日本の原風景をいまに伝えています。町内にあるJR津和野駅は「SLやまぐち号」の終着駅として、多くのSLファンを出迎えています。 【150年前の風景に、今が見える】 町に残る江戸時代からの情景が現在まで受け継がれており、町に根付く文化とともに人々の生活に根付いていおり、幕末の情景を描いた図画「津和野百景図」に描かれた情景が、現在でも対比することが可能となっています。 この町に残る伝統や物語が一つのストーリーとして文化庁が認定する日本遺産に「津和野今昔 ~百景図を歩く~」として選ばれました。 【町を走るＳＬ】 JR新山口駅を出発駅として、JR津和野駅まで運行するSLやまぐち号。 全長約95kmにわたる鉄道路線を古めかしい蒸気機関車が運行しています。 市街地を抜け山間部に入ると、どこか懐かしい田園風景の中を力強い汽笛の音とともに駆け抜けていくSLは、沿線に多くのファンが駆けつけるなど、多くの方を楽しませてくれています。 路線を走る車両は、その優雅なたたずまいから「貴婦人」の愛称でしたしまれるC57型車両と、「デゴイチ」の愛称で親しまれるD51型車両で運行されており、車両がけん引する客車も昭和レトロな雰囲気となっています。
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