- 北海道日本海、江差の前浜で獲れた貴重なニシンの卵からつくった塩数の子。浜のかあさんが無添加・無漂白にこだわって丁寧にこしらえました。数量に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。
本来、カズノコは１本１本、微妙に色が異なっているもの。市販されているカズノコの多くは漂白剤（過酸化水素等）を用いて均一な色に仕上げています。漂白剤を使用すると色は整いますが、カズノコ本来の風味が損なわれ、歯ごたえも悪くなりがちです。
江差の「塩かずのこ」は自然の旨みや風味、歯ごたえを生かすため、あえて無添加・無漂白・無着色にこだわっています。無漂白のカズノコから調味することで、素材本来が持つ美味しさや「パリッ」とした噛みごたえをお楽しみいただけます。
【原材料】
江差産ニシン魚卵、食塩
【注意事項】
かずのこの表面に茶色い部分が残っている場合がございますが、抜けきらなかった血の成分であり食べても問題ありません。
「無添加・無漂白塩かずのこ」は、無漂白であるため完全に血の成分を取り除くことができません。ご理解くださいますようお願いいたします。
通常通り、塩水を用いて塩抜きをし薄皮をむいていただくと、鮮やかな黄色の魚卵をお召し上がりいただけます。
- 返礼品名
- 《数量限定》北海道産 江差前浜の塩かずのこ 400g【無添加・無漂白・無着色】 200g×2パック 10～12羽 保存料不使用 漂白剤不使用 安心安全 素材を生かした自然の味 国産 数の子 ニシン 松前漬け おせち用 お正月
- 内容量
- 塩数の子 400g（200g×2パック）
- 消費期限/賞味期限
- -18℃以下冷凍保管６か月
塩抜き後はお早めにお召し上がりください - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 数量に達するまで 数量に限りがありますので品切れとなり次第、受付を終了いたします
- 提供者
- 藤谷漁業部
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道江差町のご紹介
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。 江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
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