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オンラインワンストップ申請対象
返礼品説明
- 【北海道・上川町発】
赤身の旨みが際立つ、クラフトバーガーの名店「ガクヤバーガー」監修による、唯一無二のご当地ハンバーグが誕生しました。
北海道大雪山の自然に囲まれた上川町で、ストレスの少ない環境と清らかな水で育ったブランド和牛「大雪高原牛」。その牛肉のみを100%使用し、他の肉やつなぎは一切使わず、発酵の力で素材の旨みを極限まで引き出した“男前”な逸品です。
肉の力強さ、発酵の奥深さ、超粗挽きならではの肉感――シンプルながらも、どこか革新的な一品。 冷凍で3ヶ月保存可能、解凍して焼くだけの手軽さも嬉しい、北海道発のクラフトハンバーグです。
◆ 大雪高原牛とは
北海道上川町の自然に囲まれた牧場で、大雪山の雪どけ水をたっぷりと飲んで育った黒毛和種「大雪高原牛」。 肉質は赤身と脂のバランスが良く、柔らかさとコクがありながらもしつこくない旨みが特徴。 抗生物質に頼らず健康的に育てられたこの牛は、サシの多さではなく“赤身本来の旨さ”に重きを置いた育成方針が魅力です。
今回使用しているハンバーグは、この大雪高原牛を100%使用。 他の肉を加えることなく、純粋にこの牛の美味しさだけで勝負しています。
◆ ガクヤバーガー 飛松正樹氏 監修
クラフトバーガーの名店として全国に名を馳せる「ガクヤバーガー」代表、飛松正樹氏が監修。 日本の伝統発酵文化「味噌」と「麹」を独自のアプローチで取り入れ、素材の旨みをグッと引き出すハンバーグに仕上げました。
「肉の声を聞き、いま出せるベストの味を追い求める」――そんな情熱と技術が込められた本商品。 彼が惚れ込んだ“大雪高原牛の赤身の旨さ”が、最大限に引き立つよう調整されています。
「大雪高原牛を超粗挽きで、他のお肉やつなぎは一切使わず、味噌と麹の発酵の力で旨みをグッと引き出しました。肉の存在感がこれでもかと主張する、男前なハンバーグに仕上がりました。一度食べればきっとクセになりますよ。北海道大雪山の大地の力を、ぜひご家庭で。」(飛松正樹氏)
- 返礼品名
- 大雪高原牛100% 冷凍ハンバーグ 男前な超粗挽き150g ×5個 発酵の力で旨み凝縮！ガクヤバーガー監修
- 内容量
- 大雪高原牛100%ハンバーグ 超粗挽き!発酵の旨み凝縮!有名店監修の男前仕立て200g×5個
◆ 商品の特長まとめ
・北海道上川町産「大雪高原牛」を100%使用
・超粗挽き&発酵の力で旨み凝縮
・監修:クラフトバーガー名店「ガクヤバーガー」飛松正樹氏
・味付け済みだから焼くだけでOK
・冷凍で3ヶ月保存可能
・1個200g
・ギフトやふるさと納税にも最適
◆ 発酵の力で“旨み凝縮” 味付けはとてもシンプル。 ・塩糀 ・味噌 ・最低限のスパイス
発酵調味料を使うことで、余計な香辛料や甘味料に頼らず、牛肉の持つ本来の風味を引き立てます。 味噌と塩糀のやわらかな塩気と旨みが、焼いた瞬間にジュワッとあふれる肉汁と合わさり、極上の一体感を生み出します。
安心して召し上がれる素材本位のクラフトハンバーグです。
◆ 肉汁溢れる、圧倒的な存在感 1個200gに加え、粗挽き仕上げで肉の繊維をしっかり残しているため、食感も抜群。 噛むたびに肉の旨みが口の中であふれ、赤身ならではの濃厚な風味が広がります。
冷凍とは思えない肉のジューシーさ、ハンバーグというよりも“肉を食べている”という感覚に近い、新しい美味しさをぜひ体験してください。
◆ 解凍→焼くだけ。プロの味をおうちで 調理方法はとてもシンプル。
冷蔵庫または常温で自然解凍(もしくは流水解凍)
フライパンで中火で両面焼き、最後にフタをして蒸し焼きに
焼き加減はお好みで。 中まで火を通しても、表面をカリッと焼いて中をレア気味にしてもOK。
仕上げに醤油やバター、粒マスタードを添えると、さらに深みのある味わいに。
◆ おすすめの焼き方(旨みを引き出すコツ)
1.冷蔵庫でじっくり自然解凍(推奨)
調理の6～8時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ。ゆっくり解凍することで、肉汁を逃さずジューシーに焼き上がります。
2.中火で両面を焼く(約2～3分ずつ)
フライパンに油を薄くひき、解凍したハンバーグを入れて中火で焼き色がつくまで両面を焼きます。肉の表面をしっかり焼き固めることで、旨みを中に閉じ込めます。
3.弱火+蓋をして蒸し焼き(約6～8分)
弱火でじっくり中まで火を通します。蒸し焼きでふっくらジューシーに。 - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限:製造日から3ヶ月
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 牛肉・大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
- 提供者
- 株式会社GypsyFireStream
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
北海道上川町のご紹介
北海道最高峰「大雪山連邦」の麓の街、上川町。 カムイミンタラ～神々が遊ぶ庭～と呼ばれるほど、美しい花々が広がり、秋には日本一早い紅葉が山一面を燃え上がるように赤く染めます。 その麓には、層雲峡温泉や高原温泉、愛山渓温泉の３つの温泉地があり、訪れる者を魅了します。
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