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返礼品説明
- 大阪府和泉市の閑静な住宅街、鶴山台。この場所に、韓国料理を愛する人々が「本当は秘密にしておきたい」と語る名店があります。「韓国料理Rhami(ラミ)」。
2023年のオープン以来、SNSで発信される、一皿一皿に魂がこもった美しい料理の数々は、多くの食通たちの心を掴んできました。
Rhamiが提供するのは、単なる「食事」ではなく、一口食べれば元気が出るような、真心のこもった「体験」です。
今回、和泉市のふるさと納税返礼品として、お店の看板メニューである「自家製キムチ2種セット(白菜・きゅうり)」が登場します。
スーパーの棚に並ぶものとは一線を画す、職人技と無添加の優しさが融合した逸品を、全国の皆様にお届けいたします。
ー調理歴20年、韓国人シェフが刻む「0.1ミリのこだわり」ー
Rhamiの厨房を預かるのは、韓国料理の道一筋に20年の月日を積み重ねてきたベテランの韓国人シェフです。
シェフにとって、キムチ作りは単なる「漬け込み作業」ではありません。
それは、野菜と対話し、素材の生命力を引き出す「対話」そのものです。
野菜は季節や産地によって驚くほど表情を変えます。冬の瑞々しく甘い白菜、夏の清涼感あふれるきゅうり。
シェフは、その日届いた素材の状態を自らの指先で確かめ、カットの大きさから塩漬けの加減までを秒単位で調整します。
「シャキシャキ」という快い音は、計算し尽くされた下準備があってこそ。
素材の細胞を壊さず、旨みをじっくりと浸透させる。20年のキャリアが成せるこの「食感の魔法」が、Rhamiがリピーターに愛され続ける理由です。
■注意事項/その他
・画像はイメージです。
・キムチは乳酸菌の発酵により、日が経つにつれて浅漬け(製造直後)→中漬け→古漬け(酸味が強い)へと味が変化します。この酸味の変化は、品質に問題はありません。
・食べる分だけを、清潔な乾いた箸やトングで取り分けてください。一度口をつけた箸をそのまま容器に戻すと、雑菌が繁殖し、カビや腐敗の原因となります。
・開封後は、再度密封して冷蔵庫で保存し、期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。空気に触れると発酵が早まります。
・商品到着後は、密封状態のまま、すぐに冷蔵庫で保存してください。
- 返礼品名
- 本場韓国の味!2種のキムチ詰め合わせ(白菜・きゅうり)各1パック 国産野菜使用!無添加【1732231】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・キムチ詰め合わせ(白菜・きゅうり)[300g×各1パック]
製造地:大阪府和泉市/加工地:大阪府和泉市
ー「家族に食べさせたい」ーー無添加という名の、誇り高い信念ー
Rhamiの全ての料理の根底にあるのは、「自分の大切な家族に、心から安心して食べさせられるものだけを作る」という、どこまでも純粋な想いです。
そのため、Rhamiのキムチには保存料、着色料、化学調味料といった添加物は一切存在しません。
市販のキムチが人工的な調味料で味を整えるのに対し、Rhamiは自然の素材が持つ「相乗効果」だけで勝負します。
厳選された韓国産唐辛子: 突き抜けるような香りと、深みのある赤色でご飯がすすみます。
生きた海の旨み: アミの塩辛やイワシエキスを贅沢に使い、天然の発酵による深いコクを醸成。
大地の甘み: 砂糖の甘さに頼りすぎず、リンゴなどの果実をすりおろして加えることで、まろやかで奥深い、角のない甘みを表現しています。
化学調味料を使わずにここまでの深みを出すには、気の遠くなるような手間がかかります。
しかし、その「誠実さ」こそが、雑味のない、体が喜ぶ本物の美味しさを生み出すのです。
ー贅沢な個性を愉しむ「2つの看板メニュー」ー
今回のセットでは、特に人気が高い2つの個性を詰め合わせました。
【自家製白菜キムチ】ーー 王道の深みと圧倒的なコク
キムチの王様である白菜。Rhamiでは、一枚一枚の葉の間に、秘伝のヤンニョムを手作業で丁寧に塗り込んでいます。
噛むたびに溢れ出す濃厚な旨みと、国産白菜の瑞々しい食感のコントラスト。温かい白ご飯にのせれば、それだけで至福の時間が始まります。 - 消費期限/賞味期限
- 【自家製きゅうりキムチ(オイキムチ)】ーー 弾ける鮮度と爽快感
SNSでもその彩り鮮やかさが評判のきゅうりキムチ。弾けるような歯ごたえと、きゅうり特有の爽やかな甘みが特徴です。
辛すぎず、サラダ感覚で楽しめるフレッシュな味わいは、お子様からご年配の方まで幅広く愛されています。お酒の席の箸休めとしても最高の相棒です。
ー届いた瞬間から始まる「熟成の物語」ー
Rhamiのキムチは「生きたキムチ」です。保存料を使わない天然発酵だからこそ、お手元に届いてからも日々味が進化していきます。
届いてすぐのフレッシュな甘みを愉しむのもよし、数日寝かせて、発酵が進んだ深い酸味とコクを味わうのもよし。この「育つ味」の変化を愉しむことこそ、本物のキムチを味わう醍醐味です。
少し酸味が出てきた白菜キムチを豚肉と炒めて「豚キムチ」にしたり、冷麺のトッピングにしたりと、最後の一滴まで本場の味をご堪能いただけます。
ー和泉市から、真心のおもてなしをー
店名の「Rhami(ラミ)」には、訪れる人々が笑顔になり、美味しい料理で心を満たしてほしいという温かな願いが込められています。
和泉市鶴山台という場所で、地元の方々に支えられ、磨き抜かれたこの味。SNSを通じて繋がる多くのファンの方々に励まされ、守り抜いてきたこのクオリティ。
「全国の皆様に、私たちが毎日心を込めて仕込んでいる『元気の源』を届けたい」。
店主の情熱と、和泉市の穏やかな空気、そして20年の技が織りなす「究極の2種セット」。
一口食べれば、きっと作り手の温かさが伝わるはずです。和泉市が世界に誇れる「本物の韓国」を、ぜひあなたの食卓でお受け取りください。
■出荷日+7日 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 韓国料理ｒｈａｍｉ
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
大阪府和泉市のご紹介
和泉市は、弥生時代の集落跡として全国有数の規模を誇る池上曽根遺跡があり、長い歴史をもつまち、大阪市内からも近く、大型商業施設のある都会でありながら、昔ながらの里山風景も残っています。ショッピングもピクニックも気軽に楽しめるトカイナカなまち和泉市です。
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