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2296499
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柑なんば 150g×3 福井県小浜名産 獅子ゆず 万能調味料 ご飯のお供 かんなんば / 米麹 唐辛子使用 ピリ辛柚子みそ 小浜市 / タカノ [BFEF009]
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加工品等
缶詰・瓶詰
6000
「柑なんば(かんなんば)」は、福井県小浜市の新特産品。
若狭地方特産の「獅子ゆず」と、若狭地方で昔から唐辛子を「なんば」と呼ぶ伝統、そして米麹を合わせた万能調味料です。
柚子の爽やかな香りと旨味、唐辛子のピリッとした辛味、米麹のまろやかな甘みが絶妙に調和。
柚子味噌に唐辛子の辛みを加えたような味わいで、「ピリ辛柚子みそ」として親しまれています。
普通の柚子よりもサイズが大きい「獅子ゆず」。大きいものは人の顔ほどあり、縁起物として飾られることもあります。
しかし果肉は少なく甘みや酸味も中途半端で、そのままでは使いづらく、地元でも甘露煮程度の利用にとどまっていました。
そこで「小浜産コシヒカリの米麹」と「小浜産の唐辛子」と組み合わせ、獅子ゆずのフルーティーな香りを活かした新しい柚子みそが誕生しました。これが「柑なんば」です。
地元の方々と協力して生まれたこのオリジナル商品は、食のセレクトショップなどでも取り扱われるまでに広がり
獅子ゆずの廃棄を減らすだけでなく、生産量を増やすきっかけにもなりました。
今まで日陰の存在だった獅子ゆずが、地域を支える新特産品へと生まれ変わりました!
うどんや蕎麦の薬味、揚げ物のつけだれ、納豆や焼き魚、豚肉料理など、幅広い料理に合う万能調味料。
ご家庭の食卓を一層豊かに彩る、伝統と工夫が詰まったご当地の味わいです。
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2025-09-24 13:55:14
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柑なんば 150g×3 福井県小浜名産 獅子ゆず 万能調味料 ご飯のお供 かんなんば / 米麹 唐辛子使用 ピリ辛柚子みそ 小浜市 / タカノ [BFEF009]
寄附金額
6,000
円
ポイント還元
60
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(1%)
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- 返礼品名
- 柑なんば 150g×3 福井県小浜名産 獅子ゆず 万能調味料 ご飯のお供 かんなんば / 米麹 唐辛子使用 ピリ辛柚子みそ 小浜市 / タカノ [BFEF009]
- 内容量
- 【内容量】
150g×3個
【原材料】
獅子柚子(福井県産)、米麹、砂糖、塩、唐辛子
【注意事項】
※開封後は要冷蔵でお早めにお召し上がりください。
【原料原産地】
福井県産
【加工地】
福井県小浜市
- 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
製造日より1年間(高温多湿を避け冷暗所で保管)
※開封後は要冷蔵で保存してください。
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 有限会社タカノ
福井県小浜市のご紹介

小浜市には、古代から「御食国(みけつくに)」として、塩や海産物などの豊富な食材を都に運び、都の食文化を支えてきた歴史があります。そして今も、受け継がれてきた食や祭礼など様々な文化が息づいています。小浜市はこの文化を受け継ぎ、「食」を中心としたまちづくりを進めています。
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