- 塩分18%
御浜町産南高梅を使用。昔ながらの製法で作った梅干し。
完熟梅干しを天日干しし、しそ塩もみで漬け込む
昔ながらの製法なので塩分が高め。高いと感じる場合は、お茶等に浸して脱塩して食べる。
【和光公房 梅干しの工程】
梅の収穫
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塩漬け 塩漬けは収穫後、すべてを漬け込みます。
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ふるさと納税の商品工程はここからです。
天日干し 大きさ・天候によるが3～4日 ここで白干し梅（しらぼしうめ）となる
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しそ漬け しそ・梅酢 に漬け込む
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約1ケ月 色づくまで漬け込む
美味しいものをお届けしたいので、しっかり色づくまで寝かせます。
漬け込みの樽もいくつかあり、入れ替わりで次々作っております。
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パック詰め この工程で梅干しの皮が破れたりします。
親子3人、すべて手作業で行っています。大量生産ではないため、一度に多くは作れません。
南高梅は非常に柔らかいため丁寧に扱いますが、パック詰めの際に皮が破れたりします。
商品には、少々の破れも入っております。ご了承ください。
以上のような工程のため、お届けまで3～4か月程度お待ちいただいております。
待っていただける方のみ、商品のご希望をお願いします。
【原材料・アレルギー】
梅 塩 しそ
※お届けまで3～4か月程度お待ちいただいております。
- 返礼品名
- 和光工房の梅のつぶやき1.8キロ 梅干し 梅干 梅 南高梅 昔ながら しそ梅 しそ漬け 1.8kg 三重県 御浜町
- 内容量
- しそ漬け梅干し 1.8kg
塩分 18％ - 消費期限/賞味期限
- 常温保存で10ヶ月
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 和光工房
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 三重県御浜町のご紹介
年中みかんのとれるまち 御浜町 【位 置】 三重県は日本で一番大きな半島、紀伊半島の東側で、鷲が羽を広げたような形をしています。その南の端っこに御浜町はあります。 【気 候】 1年を通じて温暖で、雨の多い地域で、雪はほとんど降りません。 【特産品】 そんな温暖な気候を活かしてみかんの栽培が盛んです。みかんの産地と言えば、有名どころはいろいろありますが、年間20種類以上のみかんを栽培していて1年中みかんが味わえる御浜町はみかんの隠れ産地なんです。 【魅 力】 「海・山・犬」 海・・・目の前に雄大な太平洋。20数キロに亘って続く小石と砂からなる七里御浜 と呼ばれる砂利浜があり、「日本の渚百選」「日本の白砂・青松百選」に 選ばれた海岸で、日の出が見られるサンライズビーチです。 山・・・尾呂志地区で10月～5月ごろの雨のあと、翌日が晴れる時に真っ白い朝霧が 緑色の山肌を滝のように流れる現象がみられ 「風伝おろし」と呼ばれています。 犬・・・紀州犬（きしゅういぬ）天然記念物に指定されている日本犬の一種です。
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