返礼品説明
- 【香川本鷹とは】
香川県丸亀市の塩飽諸島の1つである手島。その手島で瀬戸内海の穏やかな気候の中、栽培期間中農薬不使用で丁寧に育てた香川の伝統野菜『香川本鷹』
その昔、豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に讃岐の塩飽水軍が協力し、その功績を称えて秀吉公より拝領されたとされる幻の唐辛子が本鷹です。
その時代より塩飽諸島では本鷹を育てつないできましたが、ある時期から輸入品に押され、ほぼ姿を消しました。平成18年にかつての産地であった塩飽諸島の活性化を目的に香川本鷹の復活のプロジェクトが立ち上がり約400年の歴史のある『香川本鷹』が今現在、また味わえるようになりました。
【香川本鷹の特徴】
大きさは約7センチ～8センチにもなる大ぶりな実で、強い辛味の中にある甘みと旨味が特徴です。通常の唐辛子と比べると、辛み成分のカプサイシンは3～4倍、旨味成分のグルタミン酸は約3倍も含まれていると言われています。
袋を開けたときに香る芳醇な香りはグルタミン酸を多く含むからです。
【使用方法】
一味&七味唐辛子
一味は万能ですので、どのようなお料理にもピッタリです。極上七味は、青のりと山椒が非常に香り高く、オススメはすき焼きに卵と七味をしっかりと絡めてお召し上がり下さい。
感動すること間違いなしです!!他には豚汁や豚丼、牛丼とも相性バツグンです。
柚子七味は青のりと柚子の香りが芳醇に香ります。鼻から抜ける柚子の香りは爽やかで青のりの磯の香りとのバランスが絶妙です。
オススメは麺類との相性がいいので、そばや和風パスタ、湯豆腐にもよく合います。
香川本鷹ホール
通常の唐辛子と使い方は変わりませんが、刻んできんぴら、ぺペロンチーノ、浅漬け、もつ鍋等、すり鉢やミルで粉にして引き立て一味としてカレーのスパイスや冷奴、湯豆腐に。本鷹ならではの大きさを生かして1本丸々ニンニクと一緒に醤油やオイルに漬けこんで、自家製調味料を作るものおすすすめです。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 香川本鷹一味&七味7点セット【1616548】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・丸亀手島産香川本鷹一味唐辛子[1袋(15g)]
原産地:香川県
賞味期限:製造日から1年
・丸亀手島産香川本鷹柚子七味唐辛子[1袋(15g)]
原産地:香川県
賞味期限:製造日から1年
・丸亀手島産香川本鷹極上七味唐辛子[1袋(15g)]
原産地:香川県
賞味期限:製造日から1年
・詰替用唐辛子缶3種[3ヶ]
製造地:大阪府
・丸亀手島産香川本鷹ホール(乾燥唐辛子)[8g]
原産地:香川県
賞味期限:製造日から1年
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社ＯＩＫＡＺＥ
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
香川県香川県庁のご紹介
四季を通じて温暖少雨で穏やかな瀬戸内海の気候とやさしく降り注ぐ太陽の光に恵まれた香川県。 ご寄付をいただいた方へのお礼の気持ちとして、恵まれた気候と古来受け継がれてきた伝統により生み出された県産品を贈呈します。
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