返礼品説明
- シンプルにおいしく
シンプルが王道
発酵の掛け算で本格ピザを!
高温&短時間で焼き上げるナポリピザは、外は焦げ目がついてカリッと、中はモチモチなのが特徴です。
これは、シンプルな素材ながら、しっかりと発酵させて、伸び具合・食感が良い状態になった生地があるからです。
私たちは、「食べる糀甘酒」という石川県白山麓ならではの発酵食を自社商品としてつくっていますが、このナポリのピザ生地はその発酵技術をアレンジしたものです。
「せっかく作るなら100%国産小麦を!」ということで、石川県と古くから繋がりのある北海道の江別市産の小麦粉を選びました。本場のナポリピザの基準を満たし、条件をしっかり守ったこの冷凍ピザ生地で、手順通りつくれば、お店レベルのピザを手軽に体験することができます。ピザづくり初心者の方でも失敗しないでつくれるマニュアルを返礼品と一緒に付けます。
自分でつくる楽しみ
自分で作ったものを食べる喜び
つくったもので人が喜ぶ幸せ
不思議とみんなを楽しく幸せにするピザづくりで【豊かな時間】をつくってください。
<<ピザ作りでこんな悩みありませんか?>>
・ピザ生地を作るのが面倒だ。トッピングは楽しいのに。
・そもそもどこでピザ生地が売っているか分からない。
・市販のピザクラストを買ってみたが美味しくなかった。
・市販の安いピザクラストの添加物の多さにびっくりした。
・自分で生地を作ったけど、うまく生地が伸びず失敗した。
・手順通りやってみたけど、美味しくなかった。
・パンのような分厚い生地はさすがに飽きた。
・コンビニやスーパーの出来合いピザは塩辛すぎる。
・私が好きな味が売っていない。
・外国産の小麦粉の農薬(グリホサート)問題が心配。
「一度は挑戦してみたい!」という人が多い一方で、「挑戦したけれど失敗してしまった!!」「失敗してからは面倒に思ってしまう!」という人も実は多いというのがピザ作りです。
「ナポリのピザ生地」はそんなピザ作りのお悩みを即解決して、「やっぱり自分で作ったピザはどこよりもおいしい!」と思ってもらえるようにします。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- ナポリのピザ生地 170g(約20cm分)10個【1565957】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・ナポリのピザ生地[170g×10個]
原産地:北海道、石川県
製造地:石川県
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
<<ナポリのピザ生地でできること>>
●面倒な手間なし
解凍して使うだけです。面倒な手間はありません。
解凍は時間だけはかかります。
モチモチ食感の生地を楽しむために、冷凍ピザ生地を【冷蔵解凍】してください。デリケートな生地を傷つけないように、16～24時間かけてゆっくりと解凍してください。「使いたい日の前日から解凍する」と覚えておけばいいですね。
●生地を伸ばしやすい
生地がしっかり伸びなかった理由のひとつに、きちんと発酵していないことがあります。「ナポリのピザ生地」は、水分量を多くして20時間かけてゆっくりと低温で発酵させたものです。(【ポーリッシュ法)】という伝統的な製法のひとつ)
小麦粉がしっかりと水分を含み、きちんと発酵した種(「ポーリッシュ種」と呼ばれます)がベースなので、モチモチとした食感と豊かな風味のある生地です。
水分量の多い生地は、しっかりと伸びる生地なので、初心者でも安心して伸ばすことができます。
●耳の膨らみでさらに美味しく
ナポリピザの最大の特徴が縁の耳(コルニチョーネ)です。
いい感じに焦げ目がついて、目の前に置かれた瞬間から香ばしさ匂いとともに「おいしい!」が始まります。しっかりと伸びて空気を含んだ生地の縁はプクッと膨れます。(※)
粉の味や風味をダイレクトに感じられるのもナポリピザの醍醐味です。
※初心者の方は生地を綿棒などで伸ばすだけでももちろんOK。慣れてきたら少しずつ耳をつくっていきましょう。
●軽い生地ができます
「ナポリのピザ生地」は、パンのような分厚い生地ではなく、「食べた感じの軽さ」「食べた後の重くない感(軽さ)」も大事にしています。
生地の塩分量も一般的な生地よりもやや控えめです。170gの生地でも1人でペロッと食べてしまえる感覚です。
2人でシェアしてももちろんOK。トッピングを変えて「ザ・味変」を楽しめるのも手作りピザの醍醐味です。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から8ヵ月
★冷凍保存でも乾燥を防ぐようにしてください。
●170gのピザ生地約17～20cm分です。
この大きさであれば、ご自宅にあるオーブン・トースター・フライパンなどでも焼けます。
●好きなタイミングで使える冷凍
【冷凍】の【ピザ生地】です。トッピングされ焼いた後の冷凍ピザとは異なりますのでご注意ください。
好きな時に解凍・2次発酵させればすぐに使えます。(下部に解凍～焼き方のマニュアルもあります)
ご自宅の他、キャンプやバーベキューといった「アウトドア飯」としても使っていただくことが最近増えました。前日から冷蔵解凍して、当日は常温に戻して、あとはトッピングして焼くだけです。
●安心できる生地
ピザ生地に使う原材料は100%北海道江別市産の小麦粉を使用しています。
安い外国産の小麦粉を使って、そこに全粒粉やトウモロコシ粉を混ぜて風味をごまかしたりもありません。
ナポリピザの王道であるシンプルさを守り、小麦粉、イースト、塩、砂糖+食べる糀甘酒(※)のみでつくっています。(※自社の糀甘酒で良い発酵のために使用しています。アルコール0.00%)
発酵食メーカーとして培ってきた「伝統発酵技術」を応用して、「ゆっくりと発酵を待つ」とスタンスを大事にしています。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ノース白山
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
石川県白山市のご紹介
白山市へようこそ 日本三名山の一つとして知られる白山（はくさん）。 この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました。 平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました。 これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます。 いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします。 ○白山手取川ジオパークについて ジオパークとは「大地の公園」を意味する造語で、「大地の物語（ジオ）」、「自然（エコ）」、「生活、歴史、文化、産業（ひと）」との関わりを学び、楽しむ場所です。現在、全国にはユネスコ世界ジオパークとその国内版である日本ジオパークが合せて４４箇所（２０１８年９月現在）あり、それぞれの資源を保護・保全しながら上手くつなぎ合わせて活用し、持続可能な発展にチャレンジしています。 白山市は、市の全域が『白山手取川ジオパーク』として日本ジオパークに認定されています。白山手取川ジオパークでは、白山から手取川、日本海へ至る中で繰り返される「水の旅・石の旅」をキーワードに、火山や化石、峡谷や扇状地など大地の成り立ちを、自然と人との関わりの中で学び、楽しむことができます。 白山市では、市民とともに白山手取川ジオパークの推進活動に取り組んでいきますので、応援いただきますようお願いいたします。 ・白山手取川ジオパークの詳しい情報はこちらから⇒http://hakusan-geo.main.jp
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