返礼品説明
- 京都府南部に位置する八幡市の有機JAS認証農家のかみむら農園という小さな農園でございます。八幡市は三重県から流れる木津川と琵琶湖より流れる宇治川と京都の山から延々と流れる桂川と3つの大きな川が合流する日本でも珍しい地域で、さらに地下水も豊富な場所であります。
ただ、夏は猛暑に見舞われ冬は京都独特のキーンと芯まで凍てつくような寒さがとても厳しい京都らしさが両方感じられるところに農地があります。
農地は主に粘土質の地域で作物を選ぶ地域でもありますが、2010年よりかみむら農園が営農を始めたときから植物系の有機肥料のみを使って栽培を続けてきたことで徐々に腐熟な土に代わってきました。そして2016年より試験的に栽培を始めました有機イチゴですがそれが現在ではかみむら農園の冬を代表する作物になってきております。
栽培に関しましては植物系有機肥料を一部自作しておりまして絶品とうふ店様がもともと産業廃棄物として処分されていたオカラを米ぬかと乳酸属のバチルス菌とを混ぜ合わせ攪拌をし発酵を重ねまして味噌や醤油のような香りのする肥料を作りまして畑に施しましたり、たけのこ栽培が盛んな京都らしく毎年沢山間伐される伸びた竹を青竹の状態で破砕をしその青竹に住む乳酸菌を使って発酵をしたものや、香りがすごく芳醇な圧搾製法の油粕などをふんだんに使いましてイチゴを作っています。
それらの効果を存分に吸収をしました薫り高くコク深く甘みは抜群だけれど酸味もバランスよくきちんと感じられるイチゴになります。ポイントといたしましては甘いだけのイチゴではなく酸味とのバランスがとても良いという点です。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 有機JAS認証いちご 瑠璃の宝箱 250g 4パック 化粧箱入り【1554084】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・瑠璃の宝箱[250g×4P入り]
原産地:京都府八幡市
最近の傾向といたしまして酸味は消費者さまから敬遠をされがちですがそれはただ単に 酸っぱい という単調な味わいによるものだと生産者であるわたくしは理解をしておりますが、そもそも 酸 とはうまみ成分でもある。ということです。
例えばグルタミン酸やイノシン酸、またシイタケに含まれるグアニル酸などは代表的なうまみ成分です。
そうではなく単調でない複雑な甘みのをそもそも纏いそしてそこにさらに奥行きのあるうまみの強い酸味、そして得も言われぬ香りを強烈に放つそういうイチゴだとうちのイチゴをお使いいただいておりますパティシエ様やシェフ様などのプロの料理人様はじめ、お召し上がりいただきました皆様より多数お声をいただいております。
美味しさの証拠といたしまして毎年徳島県にて行われております 全国栄養価コンテスト と申します味と作物の栄養価を成分分析をしまして数値化したものと分析会社の検査員による食味分析(嗜好型)にはエントリーを致しておりまして日本各地から多数エントリーされる最激戦区の一つイチゴ部門にて過去3度ファイナリストに選出をされており、2022年には糖度単体の評価ではありますがその年の日本一であったという結果も残しておりまして一つの指標になろうかと思います。
美味しさを皆様にお伝えをすることは容易では全くございませんが、うちのイチゴで感じていただけますポイントは味わいが口の中に非常に長く残っているのがあると思います。
この辺りは他ではなかなかお出会いいただけないかと思われます。
そのあたりを含めましてぜひかみむら農園の有機イチゴ 瑠璃の宝箱 をお選びいただけますと幸いでございます。
最後に 瑠璃の宝箱 という名前の由来でございますがこれはうちの一人娘(瑠璃)の名前に由来いたします。
現在はもう小さな子供ではなくなってしまいましたが、当時小さい娘に自分で作るイチゴを食べさせてやりたい。との思いでイチゴ栽培をごく少規模から初めました。一日に数粒程度しか採れないイチゴを持ち帰りますとお皿に乗ったイチゴを娘がまるで宝箱を手にしたかのように大事に大事に食べてくれる姿からヒントを得まして名付けました次第でございます。 - 消費期限/賞味期限
- どうぞ一度お手に取っていただきお召し上がりいただけましたらと思います。
※2017年3月16日に有機JAS認証取得
※2024年11月1日更新済み
■賞味期限:出荷日+3日
※到着後、すぐにお礼品の状態をご確認のうえ、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- ～2025-03-31
- 提供者
- かみむら農園
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
京都府八幡市のご紹介
八幡市は、京都府の南西部で大阪府境に接し、京都市、大阪市の二大都市の中間にあって、交通至便な立地条件を有しています。 市の北部地域には木津川・宇治川・桂川の三川合流域があり、約1.4kmにわたり桜が楽しめる背割堤、国宝に指定された「石清水八幡宮」、といった様々な自然・歴史環境があります。また、南部地域は新名神高速道路などの広域交通網が整備される中、新たな市街地の整備が進みつつあります。 本市では、「住んでよし、訪れてよし」のまちづくりを進めてまいりますので、皆様からのあたたかいご支援をお待ちしています。
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