返礼品説明
- ◆商品の特徴◆
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塩と麹をまぜて塩切麹を造り、煮大豆をつぶして混ぜるだけ。簡単に味噌をご自宅で作っていただける味噌キットです。
農薬、化学肥料に頼らない栽培で生物多様性を守り、捨てられる資源を活用し循環型農業を行っています。
未来に残せる里山を、次世代につなげる農業に取り組んでいます。
自ら育てたお米を100％使用し麹を仕込み発酵調味料を自然発酵させています。
丹波篠山には丹波杜氏と言って、農作物ができない冬の期間に蔵人として酒蔵へ出稼ぎに行く風習がありました。
今もまだ残る元蔵人農家の方々に教えて頂き、米麹をつくりはじめました。
麹は日本食の要。麹の魅力、発酵の奥深さ、楽しさを身近な存在へ伝承しています。
食べることは、生きること。私たちの身体は食べたもので出来ています。
その食べ物を育て作る者として、美味しくて身体に優しものを、不必要な物は使用していません。
農業をするにあたって自身の営利目的だけでなく、今後の『農地』と『食』をいかに守っていくか、
地域のみんなの思いと真摯に向き合っています。
◆提供事業者◆
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美味しい！で食卓をハッピーに！をモットーに地域の資源を活用した肥料作り、
環境に配慮した栽培、農薬や化学肥料に頼らない農業に取り組んでいます。
お米から育てた手仕込み麹で無添加発酵調味料、放置竹林対策として純国産メンマを作っています。
生産から加工まで一つ一つ手作業で想いを込めて作っています。
■提供事業者：ONE BEANS
【関連キーワード】
兵庫グルメ 麹 煮豆 天日塩 調味料 食育 手作り キット
- 返礼品名
- 味噌作りキット（出来上がり2kg）
- 内容量
- ◆商品内容◆
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麹：750g
煮豆：1100g
塩：225g
◆保存方法◆
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濃縮甘酒：要冷蔵
その他の商品は、直射日光をさけ冷暗所で保存。
開封後は10℃以下で保存して下さい。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
製造日より60日以内 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 大豆 麹：米（兵庫県丹波篠山市産）、 煮豆：大豆（国産・栽培期間中農薬・化学肥料不使用） 天日塩
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ONE BEANS
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
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兵庫県兵庫県庁のご紹介
個性あふれる地域から成る兵庫県 北は日本海に面し、南は瀬戸内海から淡路島を介して太平洋へと続いています。 兵庫県は、大都市から農山村、離島まで、さまざまな地域で構成されており、多様な気候と風土を通して、海水浴やスキー、温泉などの多彩なレジャーが楽しめることから、「日本の縮図」といわれています。特に、歴史や風土、産業などの違いから、摂津（神戸・阪神）、播磨、但馬、丹波、淡路の個性豊かな5つの地域に分けることができます。
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