返礼品説明
- ◆商品の特徴◆
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農薬、化学肥料に頼らない栽培で生物多様性を守り、捨てられる資源を活用し循環型農業を行っています。
未来に残せる里山を、次世代につなげる農業に取り組んでいます。
自ら育てたお米を100％使用し麹を仕込み発酵調味料を自然発酵させています。
丹波篠山には丹波杜氏と言って、農作物ができない冬の期間に蔵人として酒蔵へ出稼ぎに行く風習がありました。
今もまだ残る元蔵人農家の方々に教えて頂き、米麹をつくりはじめました。
麹は日本食の要。麹の魅力、発酵の奥深さ、楽しさを身近な存在へ伝承しています。
食べることは、生きること。私たちの身体は食べたもので出来ています。
その食べ物を育て作る者として、美味しくて身体に優しものを、不必要な物は使用していません。
農業をするにあたって自身の営利目的だけでなく、今後の『農地』と『食』をいかに守っていくか、
地域のみんなの思いと真摯に向き合っています。
■おすすめのお召し上がり方
濃縮甘酒
お湯や牛乳、豆乳、炭酸と割って飲んで下さい。お砂糖やみりんの代わりにお料理に使用できます。
塩麹
お肉やお魚の下味、野菜の漬け込み、炒め物、スープ、幅広く活躍します。
玉ねぎ麹
コンソメ代わりにスープに。炒め物、お肉の下味、チャーハン、スープ和洋中活躍します。
醤油麹
下味はもちろん、薬味、漬け込み炒め物もコレだけで味が決まります。卵かけごはんや納豆にも◎
にんにく麹
薬味や炒め物、お肉、お魚の下味、スープに。
◆提供事業者◆
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美味しい！で食卓をハッピーに！をモットーに地域の資源を活用した肥料作り、
環境に配慮した栽培、農薬や化学肥料に頼らない農業に取り組んでいます。
お米から育てた手仕込み麹で無添加発酵調味料、放置竹林対策として純国産メンマを作っています。
生産から加工まで一つ一つ手作業で想いを込めて作っています。
■提供事業者：ONE BEANS
【関連キーワード】
兵庫グルメ 米 麹 自然発酵 化学肥料不使用 調味料 食育
- 返礼品名
- お米から育てた手仕込み麹の発酵調味料セット
- 内容量
- ◆商品内容◆
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各１個
濃縮甘酒 200g
塩麹 200g
玉ねぎ麹 200g
醤油麹 200g
熟成にんにく麹 90g
◆保存方法◆
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濃縮甘酒：要冷蔵
その他の商品は、直射日光をさけ冷暗所で保存。
開封後は10℃以下で保存して下さい。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
製造日より120日以内 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 小麦・大豆 濃縮甘酒：米 （兵庫県丹波篠山市産） 塩麹：米（兵庫県丹波篠山市産）、塩 天日塩 玉ねぎ麹：米（兵庫県丹波篠山市産）玉ねぎ、（兵庫県南淡路産）塩（天日得塩） 醤油麹:米（兵庫県丹波篠山市産）、有機醤油 にんにく麹：米（兵庫県丹波篠山市産）、にんにく（兵庫県加西市産）、天日塩
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ONE BEANS
注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
兵庫県兵庫県庁のご紹介
個性あふれる地域から成る兵庫県 北は日本海に面し、南は瀬戸内海から淡路島を介して太平洋へと続いています。 兵庫県は、大都市から農山村、離島まで、さまざまな地域で構成されており、多様な気候と風土を通して、海水浴やスキー、温泉などの多彩なレジャーが楽しめることから、「日本の縮図」といわれています。特に、歴史や風土、産業などの違いから、摂津（神戸・阪神）、播磨、但馬、丹波、淡路の個性豊かな5つの地域に分けることができます。
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