- 【朝昼ときどき晩ごはんDoor!】
豊かな徳島県産の食材を広く届ける事を目的とする「青し」の飲食店部門は、県外客も多い徳島駅前で「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」を営業しています。
毎日食べても飽きず、旬のうつろいを楽しめるように選べるスタイルの定食屋さんです。スタッフが10年以上かけ250軒を超える生産者を訪問し、地域や食べる人への想い、こだわりや農法を聞き集めてきた食材を使用し、地産地消を推めています。
【そば米汁（そば米雑炊）とは】
昔、徳島県西部・祖谷地方に源平合戦で負けた平家が定住し、米の代わりに気候条件の合うそばを育てたことから生まれた料理だといわれています。
「そば米」とはそばの実をそのまま塩ゆでして殻をむき、乾燥させたもの。そば米を野菜や肉とともにだしで煮込んだものが「そば米汁」です。栄養バランスのとれた一品なので、今もなお県民に親しまれ続けています。
【遊山箱（ゆさんばこ）とは】
遊山箱は子ども用の三段重ねのお弁当箱で、大正時代～戦後にかけて徳島で愛用されていました。一度途絶えてしまった遊山の風習ですが、木工組合の呼びかけにより復刻。今では伝統工芸品として徳島県内のおみやげ店や木工所などで販売されています。
「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」では2023年より「遊山箱文化保存協会」さんとの協力でコラボ弁当を販売しています。徳島の信頼できる生産者さんから仕入れた旬の食材にこだわったお弁当で、ぜひ新しい遊山の思い出を作ってください。
【寄付の流れ】
・事前に空き状況の確認＆ご予約のお電話をしていただく
・寄付
・予約確定
※定員1回2組(最大6名)まで
■地場産品に該当する理由
地場産品を用いた料理を徳島市内の店舗内で調理、提供するなど、徳島市の魅力を体感できる体験型返礼品（告示第5条第7号）
事業者：青し
連絡先：088-676-2313
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- 返礼品名
- 徳島の郷土料理「そば米汁」作り体験＆ 伝統的な手提げ重箱「遊山箱」で楽しむ徳島地産地消料理 （1名様）
- 内容量
- 徳島の郷土料理「そば米汁」作り体験＆徳島地産地消料理（1名様）
※定員1回2組(最大6名)まで
「朝昼ときどき晩ごはんDoor！」営業日（日曜定休）
＜実施日＞※所要時間1時間程度
8/10(土)15:00～
8/17(土)9:00～
8/31(土)9:00～
※別途日時のご予約必要
■行程（概要）
【9:00スタートの場合】
9:00 集合、「そば米汁」と遊山箱について説明
9:10 「そば米汁」調理スタート
9:40 「そば米汁」完成
「遊山箱」セットと「そば米汁」実食
※食べ終わり次第解散
【15:00スタートの場合】
15:00 集合、「そば米汁」と遊山箱について説明
15:10 「そば米汁」調理スタート
15:40 「そば米汁」完成
「遊山箱」セットと「そば米汁」実食
※食べ終わり次第解散
■注意事項
・遊山箱はレンタル品なので、お持ち帰りいただけません。
・そばアレルギーの方はご遠慮ください。
・遊山箱セットの写真は一例です。
旬の食材を使用しますので、内容は日によって変わります。
※アレルギー等がある方は事前にご連絡ください。
■場所：「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」3Fキッチン
〒770-0832 徳島県徳島市寺島本町東1丁目20鉄屋ビル2階3階 - 消費期限/賞味期限
- 【申込期限】
実施希望日の1週間前 - 配送方法
- 常温配送
- 提供者
- 青し
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 徳島県徳島市のご紹介
豊かな自然と風土が育む食材の宝庫、徳島市！ 世界にもその名を知られる、400年の歴史を持つ阿波おどりで有名な徳島市は、四国の東部に位置し、四国一の大河・吉野川をはじめ大小134本の川が流れる、人口約25万人（令和5年7月1日時点）の水都。 中心部には『眉山』をはじめ豊かな自然が残り、『阿波おどり』『人形浄瑠璃』など徳島の風土と歴史が育んだ個性的な文化や、『藍染・阿波しじら』など特色ある伝統産業、さらには世界的に注目が集まる『LED』といった地域資源にも恵まれております。 その他にも実は、すだち・さつまいも・レンコン・菜の花・足赤エビなど多種多様な農林水産物が生産される、食材の宝庫でもあるってご存知ですか…？ 徳島市にゆかりがある方も、ふるさと納税を通じて興味を持っていただいた方も、お礼の品をお手に取っていただき徳島市を身近に感じてもらえると嬉しいです。
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