- 道東オホーツク海周辺では、フグと言えばマフグです。
大きさも味もトラフグにだって決して負けない立派なフグが水揚げされます。
今回はこの美味しいフグを三枚に下ろして一夜干しにしてみました。
フグは有毒と言うこともあり扱いの難しい魚ですが、水分量の多さも調理の際には料理人を悩ませます。
今回恵祐丸では試行錯誤の上、時間を調整した一夜干しにして、マフグの干し物を製作しました。
口当たりの良い三年魚を使用しており、食べやすくぎゅっと味が締まった素晴らしい一品となっております。
癖のない白身が、水が飛んで良く締まった、どこか上品でとても濃厚な旨味です。
【原産地】
オホーツク海サロマ湖沖
【原材料】
マフグ（サロマ湖沖オホーツク海）、海水
【保存方法】
要冷凍(－18℃以下)
【注意事項】
※画像はイメージです。
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- 返礼品名
- マフグ 一夜干し 200g×4【ソフト仕立ての甘干し仕様】 【 ふるさと納税 人気 おすすめ ランキング 魚介類 魚 ふぐ フグ 河豚 一夜干し 一夜ぼし 干物 おいしい 新鮮 北海道 佐呂間町 送料無料 】 SRMN017
- 内容量
- マフグ一夜干し200g×4
- 消費期限/賞味期限
- 枠外記載
- 配送方法
- 冷凍配送
- 提供者
- 株式会社 第八恵祐丸漁業
- 注意事項・その他
-
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- 北海道佐呂間町のご紹介
我がまち佐呂間町は、オホーツク管内のほぼ中央に位置し、国内三番目の大きさを誇るサロマ湖を有しております。町の中央を流れる佐呂間別川はサロマ湖へと注ぎ、地域一帯には肥沃で自然豊かな大地が広がっています。 サロマ湖からの恵である新鮮なホタテや牡蠣などの海産物は、道内をはじめ全国に出荷され、ホタテは干貝柱などに加工されお土産や贈答品として佐呂間を代表する特産品です。 広大な大地では多くの乳用牛や肉牛が飼育され、特に酪農においては周辺市町村からも集められた生乳が町内に立地する乳業メーカーでバターやクリーム等に加工され、日照時間の長さからカボチャやビート等の作物を育み、特産のエビスカボチャは甘味が強くホクホクした食感が特徴で、町内加工場でパウダーやフレークに加工されています。 また、佐呂間では「サロマ湖100kmウルトラマラソン」「インターナショナルオホーツクサイクリング」などのスポーツイベントや、特産のかぼちゃに因んだ「シンデレラ夢まつり」、一年の収穫を感謝する「サロマ大収穫祭」などが開催され地元はもとより全国から多くの方が参加され、サロマ湖を一望できる「サロマ湖展望台」ではサロマ湖とオホーツク海を隔てる砂嘴や、広大なオホーツク海、遠くは知床連山の峰々など壮大なパノラマが楽しめます。 さらに本町では、町外に居住し佐呂間町に興味・関心をもっていただける方を「佐呂間町サポーターズ倶楽部」の会員として募集をしています。居住する地域において、本町のＰＲなど、佐呂間町を応援する役割を担っていただくとともに、まちの魅力や特産品の紹介を行い、交流人口の増加や地域の振興を目的に運営をしています。
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