- 若い桃の実が丸ごと1粒入った『ももの桃山』
桃の実のコンポート(シロップ漬)を丸ごと1粒白餡で包み、さらに黄味餡で包み、オーブンで焼き上げました。
伝統的な和菓子に洋菓子のエッセンスを生かした新しいスイーツです。
<若桃>
桃色の花が散って、実をつけるのは初夏のこと。
鮮やかな若草色の実は青梅とよく似ています。
桃の木は春に実をつけますが、一枝ごとに育てる実を制限するため、まだ小さな桃の実を摘果します。
その成熟する前に摘まれた実を、1週間じっくりとシロップ漬けにします。
<4層に重なる絶妙なハーモニー>
小桃を白あんとバター風味の黄味餡で包みオーブンで焼き、独特の香りが立ち上がったところに、ブランデーをしみ込ませて仕上げます。
バターとブランデーの芳醇な香り漂い、ほっこりとした黄身餡に包まれた桃のコンポート(シロップ漬け)が絶妙なハーモニー。
成熟する前に摘まれた桃の実は、若い爽やかな香りが口に広がります。
熟した甘い桃とは違った繊細で上品な味です。
伝統的な和菓子に洋菓子のエッセンスを利かせた、オリジナルスイーツです。
【注意事項】
※保存方法:常温保存(なるべく冷暗所で)
※お早めにお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。
※離島・沖縄県はお届けできません。
※長期不在等によりお受け取りいただけなかった場合の再送はいたしかねます。
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- 返礼品名
- ありそうでなかった 桃の実の桃山『桃ゆめ』10個 化粧箱入 皇室献上菓匠三省堂 和菓子（VYD）B11-930
- 内容量
- 【内容量】
桃の実の桃山『桃ゆめ』1箱10個入り（個包装）
※化粧箱にお詰めしてお届け
【原材料】
白餡、卵、桃シロップ漬け、バター、ブランデー、米粉
【サイズ】
1個あたり約4.5cm×4cm - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
発送日から1週間 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 卵・乳成分
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社ヴァインヤード
- 注意事項・その他
-
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