- ～ファーマーズパッションの場合～
1.栽培方法
私たちは、森林農業と呼ばれるアグリフォレストリーで栽培しています。高木で日陰をつくり、スパイスで虫除けを行う、という自然の力を利用した栽培方法です。例えば、私たちのファームでは、コーヒー以外にも、バナナやジュナール、レモングラスやターメリック等多様な農作物を栽培しています。また、種まき、堆肥づくり、苗選び、環境整備、収穫などすべての工程を人の手で行います。
2.精製方法
コーヒー豆の品質を大きく左右するのが精製方法です。精製は、コーヒーの実から種子を取り出す工程。この際の取り出し方によって、豆から引き出される味に違いが生まれるのです。ファーマーズパッションでは、この重要な工程を研究し、精製を全て自社の農園で行なっています。
【Farmers Passionの精製法】
○ナチュラル製法:コーヒーの果実感を大切に精製しています。
○ウォッシュド製法:丁寧に果肉を洗い流す製法でクリアな味わいを狙います。
○ハニープロセス製法:果実の甘さを豆に伝えるようにじっくり天日乾燥させます。
○エイジング製法:ハニープロセス後さらに酸味を取り除くように精製します。
○ワイン製法:発酵をワインのように行い、香りや酸を大切にした特別な製法。
3.焙煎方法
焙煎工程は、精製工程で引き出した豆の特徴を、より際立たせる工程です。火の入れ方には直火式、熱風式、半熱風式、炭火式などがありますが、ファーマーズパッションでは主に直火式を採用。扱いは難しいですが、豆の良さをダイレクトに引き出す手法です。
【Farmers Passionの焙煎法】
○ライトロースト:苦味を抑え、フルーツ感を大切にし、華やかな風味に焙煎。
○アメリカンロースト:時間をかけ焼くことで、口当たり優しさを狙います。
○ミディアムロースト:甘みや苦みのバランス感を重視した豊かな味わいに焙煎。
○ダークロースト:チョコのような風味とビスケットのような苦みに焙煎。
○ストロングロースト:コーヒーの余韻を大切に後味しっかりを狙います。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。撮影時の小物類は付属しません。
- 返礼品名
- 農園直営ネパール産自家焙煎完熟コーヒー豆5種(200g×5種)セット【1488430】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・コーヒー豆[200g×5種]
原産地:ネパールシャンジャ郡/製造地:愛知県豊川市
■原材料・成分
コーヒー豆
※5種のコーヒー豆×各200gのセットです。
ナチュラル×ライト(極浅煎り)
ウォッシュド×アメリカン(浅煎り)
ハニー×ミディアム(中煎り)
エイジング×ダーク(深煎り)
エイジング×ストロング(極深煎り)
【商品情報】
品名:レギュラーコーヒー
原産国:ネパール
賞味期限:焙煎日より6ヵ月
※焙煎日は、ペン書きで記載されています。
製造者:株式会社 SHANTI SHANTI COFFEE FARM 愛知県豊川市
使用上の注意:高温多湿を避けて開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
【コーヒーの美味しさは、栽培方法×精製方法×焙煎方法の組み合わせで決まります】
今、あなたが飲んでいるコーヒーは、どこで、誰が、どのように栽培したものですか?どのように精製されていますか?どのように焙煎されていますか?
FARMERS PASSIONは、最高品質のコーヒーをつくるためすべての工程をこだわりぬいた独自の方法で自分たちの手で行います。
自然と寄り添いながら生産者も消費者も共に豊かに生きていくため、持続可能で、最も美味しいコーヒー作りを妥協せずに追求しました。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:加工後から6カ月
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 ＳＨＡＮＴＩ ＳＨＡＮＴＩ ＣＯＦＦＥＥ ＦＡＲＭ
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 愛知県豊川市のご紹介
市の中央部から広がる平野の東には一級河川の豊川が流れ、北部に連なる本宮山麓、南部に広がる穏やかな三河湾など、豊かな自然環境に恵まれたまちです。名所としては、商売繁盛のご利益があるといわれており、全国に名を馳せる豊川稲荷が知られています。 また、バラ、大葉、トマトの生産が盛んで、生産量は全国でもトップレベルです。 とよかわ応援寄附金(ふるさと納税)をしていただいた方に寄附額に応じて豊川市の自慢の品を返礼品としてお送りしています。
- 自治体紹介をもっと見る
お支払い方法
au PAY カード（番号入力不要）
au PAY 残高
auかんたん決済（通信料合算）
クレジットカード決済（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）
お申し込みに関して
不明点がある場合、お問い合わせの多い質問を「よくある質問（FAQ）」に掲載しておりますのでご確認ください。
