![美味しさ直送！ 【成前特選】越前がに（400g～500g）×2杯 せいこがに（220g～260g）×4杯 合計6杯【11月～1月発送】甲羅盛 [O-028064_07] 1144389 - 福井県福井市](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20231122/pd_6998b27bed12dca40197380d9df623edba6969ec.jpg)
返礼品説明
- 越前かにはとてもデリケートな食材。美味しさを決めるのは素材の鮮度、管理方法、そして茹で方にあります。 このどれか一つでも欠けてしまうと、越前かにはたちまち味が落ちてしまいます。
越前かには水深200～400メートルの泥地に生息し、水温は0～3度を好みます。 成前では、水温は3度、特殊加工した赤い照明を使用して蟹の生息環境に近づけ、蟹がストレスを感じないよう、きめ細やかな管理をしています。
越前かには夜行性で日中は泥の中に潜ります。そのため体内に泥をたくさん蓄えています。蟹の味は繊細です。仕入れてからすぐ茹でてしまうと、体内に残っている泥が溶け出し、雑味や臭みにつながります。ゆっくりと蟹の体内にある泥を吐かせます。味を左右させる泥を完全に吐かせることを優先しています。
また、水槽の海水も毎日交換しています。手間のかかることですが、この工程を怠ると蟹の味に大きく影響しますので、手間を惜しまず徹底した管理を行なっています。
良質な越前かにも、茹で方で大きく味が左右されていきます。『成前』の蟹が美味しいと言われる最大の理由は、茹でにあります。
『成前』の釜は、火の通り方、茹で加減など、まさに蟹を美味しく茹でることに特化した釜なのです。 しかし、蟹茹での場合、蟹から旨味が出すぎては茹でた蟹自体の味も薄くなってしまいます。そこで改良を重ね、蟹の旨味を閉じ込め茹で上げることができる釜が完成したのです。この釜こそが『成前』の蟹が美味しくなる最大の理由です。
【発送期日】
※ご希望の発送月を必ず備考欄にご記入ください。
※天候や漁獲状況により、お届けが遅れる、又は早まることがあります。
※発送前に事業者から寄付者様へ連絡をいたします。連絡がついた方から順次発送いたしますので、お申し込み時には、日中ご連絡がとれる電話番号を必ずご記入ください。
なお寄附者様へのご連絡は、順次行っていく予定です。
※蟹の捌きサービス及びオリジナル熨斗などをご希望の寄付者様にお付けしております。事業者からの電話の際に合わせてお申し付け下さい。
提供：株式会社 越前かに成前
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- 返礼品名
- 美味しさ直送！ 【成前特選】越前がに（400g～500g）×2杯 せいこがに（220g～260g）×4杯 合計6杯【11月～1月発送】甲羅盛 [O-028064_07]
- 内容量
- ・甲羅盛の場合 1杯：150g前後×2
※ご希望の発送月を必ず備考欄にご記入ください。
※返礼品名の重さの表示は活きた状態の重さです。
※茹で上げると10％～15％重さが減少します。
※甲羅盛の調理は重さが減少しますのでご確認下さい。
※個体差がありますので目安となります。
【せいこかに】
・甲羅盛の場合 1杯：100-120g×4
※ご希望の発送月を必ず備考欄にご記入ください。
※返礼品名の重さの表示は活きた状態の重さです。
※茹でると外子に水分が含まれるため、姿の茹で後重さに変化はありません。
※甲羅盛の調理は重さが減少しますのでご確認下さい。
※個体差がありますので目安となります。 - 消費期限/賞味期限
- 商品到着後3日以内
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 小麦・かに・大豆 【原材料】 ずわいがに雄（福井県産）・ずわいがに雌（福井県産）、食塩／かに酢：生酢、出汁（鰹節、昆布）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、塩
- 受付期間
- 11月発送分：令和5年11月26日まで 12月発送分：令和5年12月25日まで 1月発送分 ：令和6年 1月25日まで
- 提供者
- 株式会社 越前かに成前
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
福井県福井市のご紹介
福井市は、福井平野の中心に位置し、日本三名山の１つである白山を主峰とする白山連峰を真山に望み、荒々しくも美しい日本海、そして九頭竜川、足羽川、日野川の３大河川を擁する豊かな自然に恵まれたまちです。また、この自然の中で育まれたバラエティーに富んだ良質な食材の宝庫であり、新保ナスや木田チソなどの伝統野菜、金福スイカや越のルビー（トマト）のブランド野菜、越前ガニやミズダコの海の幸などが有名です。さらには、国の特別史跡・特別名勝・重要文化財の三重指定を受けている一乗谷朝倉氏遺跡をはじめ、旧福井藩主・松平家の別邸である名勝養浩館庭園に代表されるような優れた歴史的遺産や、県指定無形民俗文化財である馬鹿ばやし、重要無形民俗文化財である糸崎の仏舞等の文化的遺産を数多く有する、歴史・文化の豊富なまちでもあります。 さらに、本市（本県）は、合計特殊出生率、子どもの学力・体力、正規就業者の割合、女性の有業率、通勤時間の短さ、平均貯蓄率、住宅の広さ等、その他各種住みよさランキングにおいて常にトップクラスを誇り、豊かな生活を送ることができる地方都市です。 〈プライバシーポリシー（個人情報保護方針）について〉 お客様からいただいた個人情報は、福井市が責任をもって管理し、関係法令で定められた場合を除き、第三者に譲渡したり、提供したりすることはございません。 なお、お客様からいただいた個人情報は、商品の発送、事務連絡、いただいたふるさと納税の使い道に関する報告、福井市が主催・出展するふるさと納税関連イベント情報の提供及び福井市のふるさと納税に関する情報提供のために使用させていただき、その手段として、電子メールの配信やパンフレット等の資料の郵送をさせていただくことがあります。 御不明な点や、電子メールの配信又は資料の郵送停止等のご希望がございましたら、ふるさと納税担当(contact-fukui-city@orebo.jp)までご連絡ください。
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