- ＜天然鮎のみ使用！香りと風味をオリーブオイルで閉じ込めました＞
●「コンフィ」とは？
フランス料理の一種で、食材を油でじっくり低温調理したものです。食材の風味を良くし保存性を高めるフランス料理の調理法のことで、世界でも最も古い「食材を保存する方法」のひとつです。
●オイルまで無駄なく使える！
天然もののみを取り扱う四万十川西部漁協「西土佐鮎市場」の天然鮎を使用しています。内臓とエラを取り除き、オリーブオイルや香草でじっくり低温調理したコンフィです。
香草とともに天然鮎の旨みが広がります。骨まで柔らかいので、丸ごとお召し上がりいただけます。また、風味がしっかり移ったオイルは、パスタやアヒージョ、炒め物の他、クラッカーやパンにつけても楽しめます。そのままでも、温めても、キャンプでも、どんな場面でもおいしく楽しめるコンフィ缶です。長期保存可能なので、保存食としても便利です。
●ワインにも合う鮎料理！
鮎のコンフィは、ワインにも合う逸品です。鮎の料理と言えば、日本酒や焼酎に合う「塩焼き」や「甘露煮」とお考えの方がほとんどかもしれません。天然鮎のメッカ、四万十川に住む私たち自身もそのように考えておりました。
塩焼きや甘露煮などを「和」としたら、コンフィは「洋」のアプローチです。「鮎のコンフィ」は、フランスの鮎の産地や高級店でも親しまれる料理であり、現地ではワインと共に楽しまれています。
★★注意事項（必ずお読みください）★★
※画像はイメージです。
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- 返礼品名
- R5-357．旨みたっぷり・骨までやわらか！四万十川天然鮎のコンフィ缶【2缶セット】
- 内容量
- 四万十川天然鮎のコンフィ缶90g×2缶
原材料：鮎（高知県四万十川流域産）、なたね油、オリーブ油、玉ねぎ、天日塩（高知県四万十町製造）、ローストガーリック、ローリエ、ローズマリー、タイム - 消費期限/賞味期限
- 製造日より3年間。直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 西土佐ふるさと市
- 注意事項・その他
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- 高知県四万十市のご紹介
四万十市は高知県西南部に位置し、豊富な山林資源と日本最後の清流四万十川、南東部は太平洋に面しており、自然環境に恵まれています。 また、今から550年前、前関白一条教房公が応仁の乱を避けてこの地に下向し、京都を模したまちづくりを始めたことから、「土佐の小京都」と呼ばれています。 【お問い合わせはこちら】 ・申込・書類・ご入金方法はこちら 四万十市企画広報課シティプロモーション推進係 電話：0880-34-1145 FAX：0880-35-0007 Mail:sangyo@city.shimanto.lg.jp ・返礼品・お届けの時期はこちら 四万十市観光協会 電話：0880-34-8555 Mail:furusato@shimanto-kankou.com
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