- 【干し肉】
昔から、津山のソウルフードといえば【干し肉】が1番目に浮かぶと思います。
晴れの国岡山 お肉の聖地津山 風の町勝北 お肉の質と目利き 全ての条件が揃うのは山本精肉店です。
山本精肉店の【干し肉】は、天日熟成にこだわります。
お肉の質にこだわります。
良い塩加減、良い塩梅、塩の量、1gにこだわります。
そして美味しい【干し肉】にこだわります。
山本精肉店のお約束。
山本精肉店の干し肉は、お肉、塩、太陽の光と自然の風。これだけです。
ストーブや乾燥機を使った乾燥肉とは、風味や食味が違います。
山本精肉店は、昔からの作り方にこだわります。そして余分なものは何も足さない、美味しい製品作りに邁進してまいります。
どうぞご賞味ください。
【すき焼き(ロース)】
部位は、ほどよいサシがあり柔らかくおすすめのロース肉です。
赤身とサシのバランスが良く、食べ易い【なぎビーフ】のすき焼き肉をお届けします!
【なぎビーフ】はお隣の奈義町、那岐山の麓で丹精込めて育てられた牛です。
山本精肉店と牧場は直線距離で6kmの距離です。
津山のと畜場と、自然豊かな環境で育った牛。地の利を最大限に活かすことが出来るのが山本精肉店です。
【おすすめの食べ方】
5mm～1cmにカットして、油を引かずにフライパン又は網焼きで焼いて下さい。
両面に焼き目が付けば出来上がりです。
お好みで、マヨネーズ、一味唐辛子、お醤油を付けてお召し上がりください。
お魚グリルで丸ごと焼くのもお勧めです。
■生産者の声
山本精肉店は、地産地消をモットーに、何事も昔ながらをコツコツと続ける事が良い事と信じています。
令和4年には店舗を改修して、調理場・作業場を衛生的かつ使いやすくする事が出来ました。
皆様に安心して召し上がって頂けるように、自分の子や孫が食べる事を想像しながら、安心安全に拘った製品作りをしております。
牛の仕入れに関しては、奈義町～岡山県総合家畜市場～と畜場～食肉解体作業工場～山本精肉店 と流通に中間マージンが無い状態で山本精肉店の冷蔵庫に入ります。
※牛を生体市場で買い付けるお肉屋さんは、津山でも稀少です。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 津山名物・山本精肉店の＜なぎビーフ＞干し肉(約200g)と牛すき焼き(ロース・500g) TY0-0485
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・なぎビーフ すき焼き(ロース)[500g×1]
原産地:岡山県奈義町/製造地:岡山県津山市/加工地:岡山県津山市
・なぎビーフ 干し肉[約200g×1]
原産地:岡山県奈義町/製造地:岡山県津山市/加工地:岡山県津山市
※牛脂付きです。
■原材料・成分
国産牛(岡山県産)
食塩
※HACCPの導入・【食肉販売業】【飲食店営業】食品衛生法の下、美作保健所より営業許可を頂き製造販売をしております。 - 消費期限/賞味期限
- ・なぎビーフ すき焼き(ロース)[500g×1]
賞味期限:発送日から30日
・なぎビーフ 干し肉[約200g×1]
賞味期限:発送日から90日
※お召し上がりになる前日に冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍して下さい。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 山本精肉店
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岡山県津山市のご紹介
津山市は、古くから岡山県北美作地方の政治・経済・文化の中心地として、また、大和と出雲を結ぶ出雲街道の要衝として栄えてきた都市です。津山城跡を中心に、白壁や格子窓が美しい町家など、新旧一体となった魅力的な風景を醸し出しています。また、津山ホルモンうどんなど受け継がれてきた牛肉食文化やディーゼル全盛期の鼓動を感じる鉄道遺産、勇壮な滝と清流に恵まれた大自然など今注目を集めています。
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